A vitamina k é uma vitamina essencial para a saúde.

Além de ajudar na coagulação do sangue, protege os ossos e pode ter um papel noutras funções vitais.

Descubra neste artigo o que é, para que serve, onde encontrá-la e doses recomendadas.

Clínicas BodyScience
Especialistas em Nutrição e Medicina Estética

O que é a Vitamina K?

A vitamina k na realidade é um grupo de vitaminas que partilha uma estrutura química semelhante. São elas a vitamina k1, que é a forma dietética predominante da vitamina k, encontrada essencialmente em plantas, principalmente folhas verdes. Já a vitamina k2 é encontrada em alimentos de origem animal e em alguns produtos fermentados.

A vitamina k é uma vitamina lipossolúvel, que existe em duas formas principais:

1. K1 (filoquinona), encontrada sobretudo em vegetais verde‑escuros;
2. K2 (menaquinona), produzida parcialmente pelas bactérias intestinais e presente em alimentos de origem animal e em fermentados como o kefir.

Esta vitamina atua como cofator em reações bioquímicas essenciais, sobretudo na coagulação sanguínea.

O que Dizem os Nossos Especialistas
“Uma característica da nossa microbiota é que também ela pode produzir vitamina k. Um pormenor importante é que a vitamina k é uma vitamina lipossolúvel por isso pode em excesso acumular-se no corpo, essencialmente no fígado mas também noutros tecidos.“

Bruno Reis – Cédula 1148N
Nutricionista das Clínicas BodyScience

Qual é a Função da Vitamina K?

A vitamina k é um micronutriente essencial à sobrevivência humana responsável pela coagulação do sangue, cicatrização de feridas e saúde óssea.

A vitamina k é essencial para a síntese de vários fatores de coagulação, como os fatores II (protrombina), VII, IX e X, que são proteínas produzidas no fígado e que participam no processo de coagulação sanguínea.

Sem níveis adequados de vitamina k, o corpo não consegue ativar estes fatores, o que pode levar a hemorragias mesmo em situações de pequenos ferimentos.

Além da sua importância para a coagulação, esta vitamina também desempenha um papel relevante na saúde óssea, ao contribuir para a produção de osteocalcina, uma proteína envolvida na fixação de cálcio nos ossos.

Quais são os Problemas Causados pela Falta de Vitamina K?

A deficiência de vitamina k pode causar:

• Hemorragias fáceis: sangramentos nasais, gengivais ou pequenos hematomas;
• Risco aumentado em recém‑nascidos: pode levar à doença hemorrágica do recém‑nascido se não for administrada profilaxia;
• Problemas ósseos: diminuição da fixação de cálcio nos ossos, fragilidade óssea e risco de osteoporose.

Pode a Vitamina K Ajudar na Saúde Cerebral?

Estudos emergentes sugerem que a vitamina k2 pode ter um papel neuroprotetor, apoiando funções cognitivas, memória e prevenção de declínio mental. Contudo, ainda são poucas as investigações conclusivas em humanos.

A Vitamina K Ajuda na Coagulação do Sangue?

Sim, a vitamina k é um micronutriente essencial à sobrevivência humana responsável pela coagulação do sangue, pois permite que o organismo produza proteínas essenciais para que o sangue coagule adequadamente.

Se houver feridas, cortes ou sangramento interno, a vitamina k ajuda a parar esse sangramento, evitando complicações.

Quais as Doenças Causadas pela Falta de Vitamina K?

As doenças causadas pela falta de vitamina k mais comuns são:

• Sangramentos graves, sobretudo em recém‑nascidos (doença hemorrágica do recém‑nascido);
• Hemorragias em adultos com doenças hepáticas ou que tomam medicamentos que interferem com vitamina k;
• Perda de densidade óssea e maior risco de fraturas.

Qual a Dose Diária de Vitamina K Recomendada para um Adulto?

Para adultos saudáveis, uma dose de aproximadamente 120 µg de vitamina k por/dia é considerada adequada para manter a coagulação normal e saúde óssea.

Qual a Dose Diária de Vitamina K Recomendada para um Recém-Nascido?

A dose diária recomendada (DDR) de vitamina k para recém nascidos é de 2 µg (microgramas).

Onde se Pode Encontrar a Vitamina K?

Esta vitamina pode ser encontrada em:

1. Vitamina K1 (Filoquinona)

Presente sobretudo em alimentos de origem vegetal, especialmente nos vegetais de folhas verde-escuras.

Além disso, também pode ser encontrada em óleos vegetais.

2. Vitamina K2 (Menaquinona)

É produzida por bactérias intestinais e também encontrada em alimentos de origem animal ou fermentados.

3. Vitamina K Sintética (K3 ou Menadiona)

A vitamina k3 é uma forma sintética, usada em suplementos e, em alguns casos, na alimentação animal.

Embora seja eficaz na suplementação, o seu uso em humanos é limitado devido a possíveis efeitos tóxicos em doses elevadas.

Quais são os Alimentos Ricos em Vitamina K?

Os melhores alimentos para garantir a ingestão adequada desta vitamina incluem:

• Couve kale, couve-flor, brócolos, espinafres;
• Figos e mirtilos;
• Óleos vegetais;
• Ovos.

O que Dizem os Nossos Especialistas
“No entanto, para tirar o melhor partido destes alimentos, é essencial ter uma consulta de nutrição.“

Bruno Reis – Cédula 1148N
Nutricionista das Clínicas BodyScience

Vegetais Ricos em Vitamina k

Esta vitamina está sobretudo presente nos vegetais de folhas verdes. Estes são os mais ricos:

• Couve-galega;
• Couve-de-bruxelas;
• Couve-flor;
• Espinafres;
• Agrião;
• Acelga;
• Brócolos;
• Salsa;
• Alface romana;
• Nabiças;
• Rúcula;
• Espargos;
• Ervilhas;
• Cebolinho;
• Pepino com casca.

Quanto mais escura for a folha, maior a concentração de vitamina k.

Frutas que Tem Vitamina K

As frutas, embora menos ricas que os vegetais, também contribuem para a ingestão desta vitamina:

• Kiwi;
• Uvas pretas;
• Abacate;
• Figos (frescos e secos);
• Ameixa;
• Romã;
• Mirtilos;
• Framboesas;
• Amoras;
• Tomate.

Quais são os Sintomas de Excesso de Vitamina K?

O excesso de vitamina k é raro em pessoas saudáveis que obtêm este nutriente apenas através da alimentação. No entanto, quando há suplementação excessiva, sobretudo com a vitamina k3, podem surgir efeitos adversos.

Embora existam poucas evidências científicas sobre o consumo excessivo de vitamina k, sabe-se que pode ocorrer toxicidade em recém-nascidos ou em casos de doses elevadas e prolongadas, sobretudo com formas sintéticas.

Entre os principais sintomas, destacam-se:

1. Alterações na Função Hepática

O fígado é um dos órgãos mais sensíveis ao excesso de vitamina k, especialmente em bebés.

Doses elevadas, em particular da forma sintética K3, podem provocar hepatotoxicidade, ou seja, lesão hepática. Isto acontece porque o fígado é o principal local de metabolismo desta vitamina e a sobrecarga pode causar disfunção.

2. Anemia Hemolítica

A anemia hemolítica ocorre quando as células vermelhas do sangue são destruídas mais rapidamente do que são produzidas.

O excesso de vitamina k3 tem sido associado a este efeito em bebés, com relatos de hemólise e até kernicterus (forma grave de icterícia com risco neurológico) em alguns casos.

Isto justifica a atual proibição da menadiona como suplemento em humanos em diversos países.

3. Pele Amarelada (Icterícia)

A icterícia é um sintoma associado ao aumento de bilirrubina no sangue, que pode ser causado por problemas no fígado ou pela destruição excessiva de glóbulos vermelhos.

Em recém-nascidos, o excesso desta vitamina sintética pode provocar este tipo de reação, especialmente quando administrado sem controlo médico.

A pele e os olhos ficam amarelados e em casos mais graves pode ser necessário acompanhamento clínico.

Garanta uma Alimentação Saudável e Equilibrada

A vitamina k é vital para saúde óssea, coagulação, para funções cerebrais, e para prevenir sangramentos.

Garantir a ingestão suficiente através da alimentação ou suplementação é fundamental.

Para uma orientação personalizada, as Clínicas BodyScience oferecem avaliação nutricional, acompanhamento e suporte para incorporá‑la de forma segura na dieta.

Visite-nos em Braga, Póvoa de Varzim, Porto ou Lisboa e descubra a beleza de ter um corpo saudável.