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Home » Bem-estar » Alimentação » Como manter os vegetais frescos durante mais tempo no frigorífico?

Como manter os vegetais frescos durante mais tempo no frigorífico?

24 Novembro 2015
0
BodySciencebyBodyScience
Não é segredo para ninguém que os Nutricionistas gostam muito que as pessoas comam muitas saladas, o problema está em que muitas pessoas não as encaram como algo muito prático.
Para facilitar e tornar as saladas muito fáceis de preparar vou aproveitar este artigo para deixar algumas dicas muito simples.

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Aproveite um momento mais relaxado do dia (para mim, aquele momento pós jantar em que já se deitou o filho e temos aquele tempinho para nós, por exemplo) para preparar tudo e guardar no frigorífico para a semana toda. Lave uma quantidade muito grande de alface e corte-a já aos bocadinhos. Coloque num recipiente e, muito importante, coloque um papel de cozinha absorvente por cima para que este vá absorvendo a água da salada. Desta forma, com o papel por cima, a alface aguenta-se fresca no frigorífico durante a semana toda (pode ir substituindo o papel se vir que ele está muito molhado. Faça o mesmo para todos os outros vegetais, tenha tudo já preparado no frigorífico porque assim, no momento em que se for preparar a salada para acompanhar o prato já não perdemos tempo, é só pegar nos vegetais que quisermos e colocar no prato.
Para os que gostam de levar uma salada para o almoço mas não o fazem porque o molho para temperar vai amolecer/empapar a salada no momento da refeição existe uma dica muito interessante. Usem as cuvetes de gelo para colocar o tempero para a salada. Podem colocar molho de iogurte, azeite, mistura de azeite com vinagre, azeite com ervas aromáticas,… e coloquem a congelar. No dia em que vão levar a salada coloquem o cubinho de “gelo” (tempero) por cima e fechem o recipiente de transporte. Quando chegar a altura do almoço, ele provavelmente já está descongelado e não ficou a manhã toda a “empapar” a salada. Funciona lindamente.
Felicidades, e boas saladas.
Bruno Reis, nutricionista nas Clínicas BodyScience

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