Batata Doce: 4 sobremesas saudáveis

Sendo a batata-doce um ingrediente muito versátil, não é de estranhar que existam várias receitas deliciosas de sobremesas com este vegetal. Além de surpreender os seus convidados ou anfitriões, caso vá a casa de alguém e se queira fazer acompanhar por uma sobremesa diferente, ainda tem a certeza de que está a oferecer uma opção muito mais saudável.

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4 sobremesas com batata doce

Bolo de batata doce

Ingredientes

  • 800 gr de batata-doce (aproximadamente 3 batatas de tamanho médio)
  • 80 gr de manteiga
  • 80 gr de açúcar
  • 1 colher de chá de canela
  • 1 colher de sopa de maizena
  • 60 gr de coco ralado
  • 3 ovos

Modo de preparação

  1. Comece esta sobremesa com batata-doce por descascar e cortar as batatas em pedaços. Cozinhe-as durante 15 minutos em água a ferver.
  2. Com recurso a um espremedor, amasse bem as batatas, tal como faria num puré, e adicione a manteiga para que esta derreta com a batata-doce ainda quentes.
  3. Junte o açúcar, a canela, uma pitada de sal e misture tudo muito bem. Adicione a maizena e volte a misturar.
  4. Está na hora de juntar o coco ralado e os ovos. Volte a misturar tudo delicadamente.
  5. Verta a massa para uma forma já untada e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 45 minutos.
  6. Durante a cozedura, faça o teste do palito para ter a certeza que esta sobremesa com batata-doce está pronta a sair do forno.

Brownie de batata doce

Ingredientes

  • 2 chávenas de chá de batata-doce cozida e amassada
  • 1 ovo
  • 1/2 chávena de chá de cacau em pó
  • 1 pitada de sal
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 1/2 chávena de chá de óleo de coco
  • 1/2 chávena de chá de farinha de trigo
  • 1/2 chávena de chá de castanhas grosseiramente cortadas

Modo de preparação

  1. Junte num só recipiente a batata-doce, o cacau, o ovo, a farinha de trigo, o óleo de coco, as castanhas, o mel e as castanhas. Misture tudo muito bem até formar uma massa homogénea.
  2. Verta a massa para uma forma untada e forrada com papel-manteiga.
  3. Leve a assar a 180ºC durante, pelo menos, 40 minutos.
  4. Mantenha-se atenta ao forno e vá fazendo o teste do palito.

Brigadeiros de batata-doce

Ingredientes

  • 500 gr de batata-doce
  • 2 colheres de sopa de óleo de coco
  • 4 colheres de sopa de cacau em pó
  • 50 ml de leite desnatado
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavado
  • Chocolate meio amargo para decorar (opcional)

Modo de preparação

  1. Comece esta receita de sobremesa com batata-doce por cortar e cozinhar a batata-doce numa panela com água a ferver.
  2. Quando estiverem cozidas, amasse-as e faça um puré.
  3. Numa panela, junte o puré de batata-doce, o cacau, o açúcar e o óleo. Deixe cozinhar e vá mexendo a massa com regularidade. Adicione o leite aos poucos e continue a misturar, até que obtenha uma mistura homogénea.
  4. Quando a mistura estiver cremosa e com a consistência de um brigadeiro, desligue o fogo. Deixe arrefecer bem e comece a fazer pequenas bolinhas.
  5. Pode utilizar chocolate meio amargo para decorar os seus brigadeiros de batata-doce.

Biscoitos crocantes de batata-doce

Ingredientes

  • 200 gr de manteiga
  • 1 chávena de chá de açúcar
  • 1 chávena de chá de batata-doce cozida e amassada
  • 3 chávenas de chá de maizena
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparação

  1. Esta é provavelmente a receita mais simples de sobremesas com batata-doce. Só tem de misturar todos os ingredientes numa taça.
  2. Enrole a massa e corte-a nos formatos que desejar.
  3. Leve ao forno numa temperatura média e retire os biscoitos do forno quando as bordas estiverem coradas.
  4. Experimente-os com um chá bem quente.

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