5 Receitas de saladas frias com massa

Se procura saber como preparar salada fria ou se procura por saladas frias simples e rápidas, então está no sítio certo! Fique a conhecer 5 receitas de saladas frias de verão.

Salteado de salmão com linguine

Esta é uma das saladas frias com massa mais originais, graças às diferentes cores que o prato oferece.

Ingredientes da massa com salmão:

• 700g de medalhões de salmão;
• 250g de massa linguine preta;
• 1/2 Pimento vermelho;
• ½ Pimento verde;
• 1 Cebola;
• 3 Dentes de alho;
• 4 Colheres de sopa de azeite;
• 1 Limão;
• Salsa q.b.
• Sal e pimenta a gosto.

Modo de preparação:

1. Comece esta salada fria com massa por raspar a casca do limão;
2. Esprema o sumo para temperar os medalhões de salmão;
3. Corte os medalhões de salmão em cubos, tempere-os com os dentes de alho picados, o sumo de limão, o sal e a pimenta;
4. Descasque a cebola e pique-a;
5. Lave os pimentos, retire as sementes e peles brancas e corte-os em tiras;
6. Leve a massa a cozer em água temperada com sal e, assim que estiver no ponto, escorra a água e reserve;
7. Aqueça o azeite numa frigideira, junte os pedaços de salmão escorridos, deixe corar bem de ambos os lados, retire do lume e reserve;
8. Na mesma frigideira, junte a cebola e os pimentos e deixe saltear bem;
9. Adicione novamente o salmão, a massa e a raspa de limão, retifique os temperos, junte salsa picada, envolva delicadamente e retire do lume;
10. Decore como melhor entender e sirva.

Tempo de preparação:

• Cerca de 30 minutos.

Serve:

• Serve 2 pessoas.

Salada crocante de massa

Esta é uma das saladas frias com massa mais saborosas, graças aos diferentes sabores que oferece e à facilidade com que é feita.

Ingredientes:

• 400g massa fusilli;
• 200g pão seco (com 2 dias);
• 200g feijão verde;
• 150g tomates cherry;
• 80g rabanetes;
• 1 Cebola roxa;
• 2 Dentes de alho;
• 150g mozarela;
• Folhas de manjericão q.b.
• Sal e pimenta a gosto.

Modo de preparação:

1. Limpe o feijão verde, corte-o em pedaços pequenos, coza-os em água durante cerca de 12 minutos, escorra-os e passe-os por água fria para que a cozedura pare;
2. Leve ao lume um tacho com água temperada com sal, junte a massa fusilli, coza durante 10 minutos, escorra a água e regue com duas colheres de sopa de azeite;
3. Enquanto a massa coze, aproveite para cortar o pão em pedaços. Coloque-os na picadora e pique-os grosseiramente;
4. Descasque e pique os alhos e coloque-os numa frigideira, juntamente com três colheres de sopa de azeite.
5. Deixe aquecer, junte o pão e deixe dourar antes de retirar para um prato;
6. Lave os rabanetes e os tomates cherry. Corte os primeiros às rodelas e os segundos ao meio;
7. Numa taça, junte a massa já cozida, o feijão verde, os rabanetes, os tomates, a mozarela em pedaços grosseiros ou bolinhas e o resto do azeite;
8. Tempere com pimenta a gosto e adicione as folhas de manjericão picadas. Envolva tudo com cuidado;
9. Utilize a cebola roxa cortada em rodelas finas para decorar a taça e polvilhe com a mistura de pão;
10. Está pronto a servir.

Tempo de preparação:

• Cerca de 30 minutos.

Serve:

• Serve 2 pessoas.

Salada de atum com massa

Prepare-se para provar uma das receitas mais fáceis e rápidas de saladas frias com massa.

Ingredientes:

• 2 Latas de atum;
• 200g massa penne;
• 400g brócolos;
• 200g feijão vermelho cozido;
• 100g milho cozido;
• 1 Tomate;
• 4 Colheres de sopa de azeite;
• Sumo de 1/2 limão;
• 1 Molho de cebolinho;
• Sal e pimenta a gosto.

Modo de preparação:

1. Coza a massa em água a ferver temperada com sal durante cerca de 10 minutos. Assim que estiver no ponto, passe a massa por água fria e escorra-a;
2. Prepare os brócolos, separando os ramos e descartando o pé. Cozinhe-os em água a ferver temperada com sal durante 7 minutos e escorra a água, tal como aconteceu com a massa;
3. Numa taça, misture a massa cozinhada, os brócolos, o feijão e o milho escorridos e o atum ligeiramente desfiado;
4. Corte o tomate em cubinhos e adicione à massa;
5. Envolva a mistura, tempere com azeite, o sumo de meio limão, sal e pimenta a gosto;
6. Antes de servir polvilhe a massa com o cebolinho picado.

Tempo de preparação:

• Cerca de 10 Minutos.

Serve:

• Serve 2 pessoas.

Salada fria com massa e frango

A próxima receita de salada fria com frango desfiado é super rápida de preparar.

Ingredientes:

• 1 Peito de frango;
• 500g massa lacinhos;
• 1 Chávena de ervilhas cozidas;
• 1 Chávena de queijo aos cubos;
• 1 Chávena de cenoura ralada;
• 8 Colheres de sopa de azeite;
• 4 Colheres de sopa de vinagre;
• 1 Colher de sopa de mostarda;
• 1 Colher de sopa de mistura de ervas para saladas;
• Sal e pimenta a gosto.

Modo de preparação:

1. Coza a massa em água a ferver temperada com sal durante cerca de 8 a 10 minutos;
2. Coza o peito de frango e desfie-o com a ajuda de um garfo;
3. Numa tigela, junte a massa, o queijo, a cenoura, as ervilhas e o frango;
4. Noutro recipiente, misture bem o vinagre, a mostarda e as ervas até obter uma mistura homogénea;
5. Adicione o azeite em fio e continue a mexer bem. Tempere com sal e pimenta a gosto;
6. Regue a massa com a mistura de ervas, vinagre, mostarda e azeite e envolva bem;
7. Sirva e divirta-se à mesa.

Tempo de preparação:

• Cerca de 10 Minutos.

Serve:

• Serve 2 pessoas.

Massa com grão de bico 

A última receita de massa com grão de bico é super nutritiva e uma das melhores receitas de saladas frias de verão.

Ingredientes:

• 70g atum em óleo de girassol;
• 100g grão de bico cozido;
• 100g massa espirais;
• 1 Pitada sal;
• 1 Colher de sopa vinagre;
• 1 Colher de sopa azeite;
• 50g cebolas.

Modo de preparação:

1. Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem. Escorra a água quente e passe pela água fria.
2. Escorra o atum e pique os legumes.
3. Misture tudo e tempere a gosto.

Tempo de preparação:

Cerca de 20 minutos.

Serve:

• Serve 1 pessoa.

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