Sal, açúcar e gordura: o trio a evitar

Gorduras Insaturadas e Saturadas

As gorduras são fundamentais para o bom funcionamento do organismo, no entanto, quando consumidas em excesso, são responsáveis pelo excesso de peso, obesidade e outras doenças, como as doenças cardiovasculares, hipertensão, colesterol elevado e alguns tipos de cancro.

Porque as gorduras não são todas iguais, numa alimentação saudável recomenda-se que se tenha especial atenção ao tipo de gordura a consumir.

Gorduras Insaturadas (consideradas gorduras “boas”):

A gordura monoinsaturada é a que o nosso organismo melhor utiliza e o seu consumo está associado à diminuição de colesterol LDL no sangue (também conhecido como “mau colesterol”).

O azeite é sem dúvida o maior fornecedor desta gordura na nossa alimentação, devendo por isso ser a gordura de eleição, tanto para cozinhar como para temperar.

Existem também outras gorduras boas que pode privilegiar na sua alimentação e que têm inúmeros benefícios para a sua saúde (ajudam na absorção das vitaminas A, D, E e K, promovem o sistema imunológico, regulam a temperatura corporal, ajuda seu corpo a funcionar e criam uma sensação de saciedade prolongada):

A gordura poli-insaturada é considerada essencial, porque o organismo não a consegue produzir e, por isso, este tipo de ácidos gordos têm de ser fornecidos pela alimentação.Neste grupo estão os ácidos gordos essenciais: ómega 6 (encontrado em óleos vegetais como o de amendoim, soja, girassol, milho etc; nos frutos oleaginosos, cereais integrais e sementes) e ómega 3 (que encontramos nos peixes gordos, como o salmão, sardinha, cavala) e ainda as hortícolas de cor verde escura (como brócolos e espinafres).

Gorduras Saturadas: 

O consumo excessivo de gordura saturada, encontrada sobretudo em alimentos de origem animal e alimentos processados, está associado ao aumento de gordura localizada na barriga (ou gordura visceral), ao risco de obesidade, ao aumento do colesterol, ao entupimento dos vasos sanguíneos e ao surgimento de doenças cardiovasculares.

Que alimentos processados deve evitar

Se evitar o consumo de alimentos processados, diminui automaticamente a ingestão destes ingredientes que intoxicam o seu organismo e debilitam a sua saúde. Saiba quais os alimentos que deve começar já a riscar da sua lista de comprar.Existe uma ampla gama de produtos considerados “alimentos processados”:

• Cereais
• Queijo
• Leite
• Pão
• Bolachas
• Batatas Fritas

Há uma variedade de técnicas diferentes que são usadas para processar alimentos.

Lembre-se:

– Qualquer alimento que é processado é geralmente congelado, enlatado ou pasteurizado. Se o alimento vem numa lata, pacote, frasco ou tem uma longa data de validade, deve evitar ingeri-lo.

– Os vegetais só podem ser lavados, cortados e repartidos antes de serem vendidos em sacos.

– Os alimentos mais processados, contêm muito açúcar, sal, óleo, calorias e gorduras saturadas.

– Aditivos como sal e gordura existem para tornar os alimentos seguros para consumo.

– Os conservantes também são adicionados para aumentar a vida útil dos alimentos. Por vezes, é mais fácil ignorar esses aditivos na lista dos ingredientes mas, se queremos ter uma vida longa, saudável e feliz, é crucial mantermo-nos atentos.

– Evite consumir alimentos que contenham dextrose, maltose, gorduras trans e óleo hidrogenado.Itens carregados com esses ingredientes podem fornecer quase o dobro da quantidade diária recomendada de sódio e açúcar.

Retire da sua lista de compras os seguintes alimentos:

Coma com moderação

Contrariamente ao que muitas vezes pensamos, os alimentos processados ​​não são uma invenção moderna. Eles existem desde que a primeira travessa de porco salgado atravessou o Atlântico.

Aprecie-os com moderação e use-os com excesso de bom senso. Verifique os rótulos nutricionais para evitar qualquer alimento rico em açúcar, sal, gorduras e produtos químicos que não consegue pronunciar ou perceber rapidamente o que são. Priorize alimentos simples, frescos e biológicos.

Não permita que os alimentos processados ​​gordurosos, açucarados ou salgados correspondam a mais de 20% da sua ingestão diária de alimentos.

Existem, no entanto, alguns alimentos processados ​​que podem ser uma escolha mais saudável (mas que, ainda assim, devem ser consumidos com moderação) incluem:

• Peixes enlatados, como o atum
• Frutas e vegetais congelados
• Todas as variedades de leguminosas enlatadas com baixo teor de sódio

Tal como dizia Hipócrates, deixe que a sua medicação seja a sua comida. Ao alimentar-se de forma cuidada e sem excessos, está a promover automaticamente a sua saúde e o seu bem-estar.Se sente que precisa de ajuda, consulte um profissional de nutrição e fique a conhecer melhor os alimentos e qual o plano alimentar ideal para si.

Gostou deste artigo? Partilhe-o com os seus amigos nas redes sociais.