Como fazer quinoa na perfeição em 5 passos

Não sabe como cozer quinoa? Então confira estas dicas infalíveis para que depois disto saiba como fazer receitas com quinoa.

Ingredientes para fazer quinoa

• 1 Chávena de chá de quinoa qualquer variedade – branca ou dourada, vermelha ou preta;
• Azeite (opcional);
• 2 Chávenas de chá de água quente (ou caldo de vegetais);
• 1/4 Colher de chá de sal (opcional).

Modo de preparação:

1. Lave as sementes com água fria;
2. Coloque a quinoa numa peneira de malha fina e deixe-a debaixo de água corrente durante dois minutos;
3. Deixe escorrer bem;
4. Aqueça um fio de azeite em fogo médio-alto, adicione a quinoa ligeiramente seca e deixe cozinhar.
5. Vá mexendo a quinoa para que a água evapore.
6. Adicione a água, deixe ferver e junte o sal a gosto.
7. Está na altura de baixar ligeiramente o fogo e deixar cozinhar durante 12 a 15 minutos.
8. Esta receita com quinoa está pronta quando drenar a água em excesso da quinoa e voltar a colocá-la na panela (fora do bico que utilizou) para que esta seque durante mais 15 minutos.

Tempo de preparação:

Cerca de 30 minutos.

Serve:

Serve 4 pessoas.

7 Receitas com quinoa para emagrecer

Se procura perder a gordura no fundo da barriga ou simplesmente emagrecer, inclua uma destas receitas com quinoa na sua alimentação e aguarde pelos resultados.

Vai poder conferir receitas com quinoa e legumes, receitas com quinoa e atum, receitas com quinoa com frango, uma receita de quinoa com cenoura e muito mais.

São receitas com quinoa para emagrecer.

Quinoa com legumes e frango

Ingredientes para quinoa com legumes e frango:

• 120 gr de quinoa;
• Frango;
• 1 Cenoura;
• 1 Courgette;
• 1/2 pimento vermelho;
• 2 Colheres de sopa de azeite;
• Sal;
• Pimenta;
• Paprica;
• Cominhos;
• Água.

Modo de preparação:

1. Cozinhe a quinoa e coloque-a numa taça grande e indicada para saladas;
2. Descasque a cenoura, lave todos os legumes e corte-os em cubos, assim como o frango;
3. Coloque o azeite na frigideira e refogue rapidamente o frango;
4. Junte os legumes e tempere;
5. Misture bem;
6. Coloque um pouco de água e tape (deixe meio aberto);

7. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos. Verifique se estão cozidos.

Tempo de preparação da quinoa com legumes:

Cerca de 30 minutos.

Serve:

Serve 2 pessoas.

Receitas com quinoa e atum

Ingredientes para salada com quinoa e atum:

• 100g de quinoa;
• 3 Colheres de azeite;
• Sumo de limão;
• ½ Colher de sopa de vinagre de vinho branco;
• 120g Lata de atum;
• 1 Abacate, sem caroço, descascado e cortado em pedaços;
• 200g de tomate cortados ao meio;
• 50g de queijo;
• 50g de espinafres.

Modo de preparação da salada de quinoa e atum:

1. Cozinhe a quinoa e coloque-a numa taça grande e indicada para saladas;
2. Junte o azeite, o sumo de limão e o vinagre;
3. Misture todos os restantes ingredientes.

Tempo de preparação:

Cerca de 30 minutos.

Serve:

Serve 2 pessoas.

Receita de quinoa com cenoura

Ingredientes para receita de quinoa com cenoura:

• Quinoa;
• Grão de bico;
• Cenouras;
• Espinafres;
• Sementes de girassol;
• Salsa;
• Alho.

Modo de preparação de quinoa e cenoura:

1. Cozinhe a quinoa e coloque-a numa taça grande e indicada para saladas;
2. Junte os restantes ingredientes e misture bem;
3. Tempere a gosto com azeite, vinagre, sal ou até com um pouco de pimenta preta.

Tempo de preparação:

Cerca de 30 minutos.

Serve:

Serve 4 pessoas.

Hambúrguer de Quinoa e grão de bico

Ingredientes para hambúrguer de quinoa e grão de bico:

• 3 Chávenas de chá de brócolos;
• 4 Colheres de sopa de grão de bico lavado e escorrido;
• 1 Chávena de chá de quinoa cozida;
• 1 Colher de sopa de mostarda em grão inteiro;
• 6 Colheres de sopa de farinha de quinoa;
• 1 Chávena de chá de queijo magro ralado;
• 2 Colheres de chá de alho em pó;
• Sal e pimenta a gosto.

Modo de preparação do hambúrguer de quinoa e grão de bico:

1. Esta receita com quinoa começa pela cozedura dos brócolos até se encontrarem macios. Escorra-os e deixe arrefecer;
2. Quando os brócolos estiverem frios, pique-os em pedaços pequenos e adicione à trituradora o grão de bico, a quinoa e a mostarda. Triture tudo até obter uma massa homogénea;
3. Coloque esta mistura numa tigela e acrescente os restantes ingredientes;
4. Amasse com as mãos e avalie a possível necessidade de acrescentar mais um pouco de farinha de quinoa;
5. Deixe a massa repousar no frigorífico durante uma hora;
6. Grelhe ou asse no forno (20 a 30 minutos) estes hambúrgueres de quinoa.

Tempo de preparação:

Cerca de 1h.

Serve:

Serve 1 pessoa.

Risotto de Quinoa

Ingredientes para risotto de quinoa:

• 140 gr de quinoa;
• 250 gr de abóbora,
• 4 Folhas de acelgas – ou espinafres;
• 12 Tomates cereja;
• 50 ml de vinho branco;
• 500 ml de caldo de frango (ou água);
• Sal e pimenta q.b.
• 2 Raminhos de tomilho fresco;
• Raspa da casca de limão;
• 2 Colheres de sopa de azeite;
• 1 Cebola;
• 1 Dente de alho;
• 30 gr de queijo parmesão.

Modo de preparação do risotto de quinoa:

1. Comece esta receita com quinoa por picar finamente a cebola e o dente de alho;
2. Leve-os ao lume juntamente com o azeite e refogue até a cebola começar a ficar translúcida;
3. Adicione a quinoa e envolva bem o refogado;
4. Junte o vinho branco e vá mexendo para o vinho ser absorvido pela quinoa;
5. Adicione a abóbora em cubos pequenos, os talos das acelgas ou o espinafres partidos em pequenos pedaços e os ramos de tomilho;
6. Envolva tudo muito bem;
7. Vá juntando, aos poucos, o caldo de frango ou a água quente;
8. Vá mexendo sempre sem parar e quando a quinoa tiver absorvido todo o líquido, verta mais;
9. Quando a quinoa estiver quase no ponto certo de cozedura, acrescente as folhas das acelgas ou dos espinafres cortadas em juliana, os tomates cereja cortados ao meio e acrescente uma raspa de limão;
10. Verifique o sal e a pimenta e retifique, se necessário;
11. Quando a quinoa estiver pronta, adicione o parmesão ralado na hora e envolva bem;
12. Deixe repousar durante 1 a 2 minutos e sirva de imediato com um pouco de parmesão, um fio de azeite e algumas folhas de manjericão fresco a decorar.

Tempo de preparação:

Cerca de 30 minutos.

Serve:

Serve 4 pessoas.

Salada de quinoa, tomate e mozzarella

Ingredientes para salada de quinoa:

• 2 Chávenas de quinoa cozinhada (1 chávena de quinoa para 2 de água);
• Tomates cherry a gosto;
• Mozzarella;
• Folhas de manjericão.

Modo de preparação da salada de quinoa:

1. Cozinhe a quinoa e coloque-a numa taça grande e indicada para saladas;
2. Junte os restantes ingredientes e misture bem;
3. Tempere a gosto com azeite, vinagre, sal ou até com um pouco de pimenta preta.

Tempo de preparação:

Cerca de 30 minutos.

Serve:

Serve 4 pessoas.

Panqueca de Quinoa

Ingredientes para panqueca de quinoa:

• 1 Xícara de chá de farinha de quinoa;
• Meia cebola;
• 1 Colher de sopa de óleo de coco;
• 1 Clara de ovo.

Modo de preparação da panqueca de quinoa:

1. Junte a farinha de quinoa, a cebola e a clara de ovo no liquidificador e adicione duas xícaras de chá de água;
2. Bata até obter uma textura homogénea.
3. Unte uma frigideira e coloque uma concha da massa que obteve no liquidificador.
4. Quando um lado estiver dourado, vire e doure o outro até obter uma panqueca perfeita.
5. Recheie a massa a gosto.

Tempo de preparação:

Cerca de 30 minutos.

Serve:

Serve 4 pessoas.

E agora, vai preparar receitas com quinoa?

Depois deste artigo, já sabe como fazer quinoa na perfeição e já conhece algumas receitas com quinoa para emagrecer.

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