Doces e salgadas: 4 receitas com abacate

Receitas com abacate: 4 sugestões deliciosas

Salmão com molho de abacate

Ingredientes:

• 4 tranches de salmão sem pele
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta a gosto
• Manjericão fresco picado
• Fatias de limão

Ingredientes do molho:

• 1 abacate maduro cortado a meio e descascado
• 1/4 chávena de chá com folhas de manjericão fresco
• 1 dente de alho
• Sumo de meio limão
• 1/4 chávena de chá de azeite
• 1/4 chávena de chá de natas
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparação:

• Comece esta receita com abacate por misturar todos os ingredientes do molho de abacate no liquidificador. Misture tudo até obter uma mistura homogénea e cremosa. Reserve.
• Tempere as tranches de salmão com sal e pimenta nos dois lados.
• Cubra o fundo de uma frigideira com azeite e leve a fogo médio-alto.
• Quando o azeite estiver quente, adicione o salmão e deixe cozinhar durante 5 ou 6 minutos. Vire-os e deixe cozinhar durante outros 5 ou 6 minutos.
• Transfira o salmão para um prato e verta o molho cremoso de abacate. Polvilhe com manjericão fresco picado e sirva com uma fatia de limão.

Nota: Se o molho estiver muito grosso, poderá adicionar uma ou duas colheres de sopa de água.

Bolo de Limão e Abacate

Ingredientes Bolo:

• 1 chávena de chá de açúcar
• 4 ovos
• 1 chávena de chá de abacate maduro (cerca de 1 1/2 abacate)
• 2 chávenas de chá de farinha de trigo
• 1 1/2 colher de chá de fermento em pó

Ingredientes Cobertura:

• 1 colher de sopa de sumo de limão
• 1 chávena de chá de açúcar em pó
• Pistachos para decorar (ou nozes, se preferir)

Modo de Preparação:

• Esta receita com abacate começa com o pré-aquecimento do forno a 170ºC. Ao mesmo tempo, unte uma forma de pão.
• Bata os ovos e o açúcar (ambos descritos nos ingredientes do bolo) com uma batedeira até obter uma mistura leve, macia e com o dobro do volume. Este processo poderá levar cerca de cinco minutos.
• Noutra tigela, amasse bem o abacate deixando-o macio.
• Peneire a farinha e o fermento e adicione ao puré de abacate. Junte esta mistura à primeira, de ovos e açúcar.
• Envolva delicadamente, raspando as laterais da tigela para misturar bem.
• Despeje na forma de pão e leve ao forno durante 40/45 minutos.
• Utilize um palito para verificar se o centro já está pronto e deixe arrefecer completamente antes de desenformar o bolo.
• No que à cobertura diz respeito, misture o açúcar e o sumo de limão até ter uma cobertura firme mas suave.
• Utilize uma faca para espalhar a cobertura por cima do bolo e polvilhe com pistachos esmagados para decorar a gosto.

Quiche de Abacate e Bacon

Ingredientes:

• 6 ovos grandes
• 1/4 chávena de chá de leite
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta preta
• 1/2 chávena de chá de mozarela moída
• 1/2 chávena de chá de bacon moído
• 1 abacate sem pele

Modo de preparação:

• Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte uma forma de tarte com manteiga.
• Numa taça, junte os ovos, o leite, o sal e a pimenta e mexa bem até obter uma mistura homogénea.
• Adicione o queijo, o bacon e o abacate e envolva gentilmente.
• Verta a mistura de ovos para a forma e verifique que o abacate e o bacon se encontram equitativamente distribuídos pela forma.
• Deixe esta receita com abacate cozinha durante 30 minutos e vá rodando a forma se necessário.
• Deixe a quiche arrefecer durante cinco minutos, corte em fatias e delicie-se.