Bolo de espinafres para ocasião especial
- 6 ovos inteiros
- 1 iogurte natural
- 1 chávena de açúcar amarelo
- 3 chávenas de farinha de trigo integral
- 250 gr de espinafres frescos
Triturar os espinafres com o iogurte numa liquidificadora. Bater as claras em castelo. Deitar o preparado dos espinafres num recipiente, juntar o açúcar e as gemas. Bater bem e juntar a farinha. Levar ao forno previamente aquecido a 180º num tabuleiro untado durante 30 minutos.