Quer aprender a cozinhar quinoa de forma simples e deliciosa? Neste artigo, mostramos como preparar receitas com quinoa irresistíveis.

Surpreenda a sua família e amigos com pratos leves, saudáveis e perfeitos para quem quer emagrecer sem abrir mão do sabor!

Desde um delicioso hambúrguer de quinoa e grão de bico, quinoa com legumes, até uma salada de quinoa, aqui revelamos algumas dicas para cozinhar quinoa na perfeição.

Inspire-se, divirta-se na cozinha e experimente estas receitas de comer e chorar por mais. Continue a ler o artigo e transforme as suas refeições!

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Como Cozinhar Quinoa

Não sabe como cozer quinoa? Considerado um alimento super versátil, a quinoa pode ser usada em saladas, papas e pratos principais como substituto do arroz. Confira estas dicas infalíveis para que depois disto saiba como fazer receitas com quinoa.

Ingredientes para Fazer Quinoa:

• • 1 Chávena de chá de quinoa qualquer variedade – branca ou dourada, vermelha ou preta;
  • Azeite (opcional);
  • 2 Chávenas de chá de água quente (ou caldo de vegetais);
  • 1/4 Colher de chá de sal (opcional).

Preparação:

1. 1. Lave as sementes com água fria;
   2. Coloque a quinoa numa peneira de malha fina e deixe-a debaixo de água corrente durante dois minutos;
   3. Deixe escorrer bem;
   4. Aqueça um fio de azeite em fogo médio-alto, adicione a quinoa ligeiramente seca e deixe cozinhar.
   5. Vá mexendo a quinoa para que a água evapore.
   6. Adicione a água, deixe ferver e junte o sal a gosto.
   7. Está na altura de baixar ligeiramente o fogo e deixar cozinhar durante 12 a 15 minutos.
   8. Esta receita com quinoa está pronta quando drenar a água em excesso da quinoa e voltar a colocá-la na panela (fora do bico que utilizou) para que esta seque durante mais 15 minutos.

Receitas com Quinoa

Se procura perder a gordura no fundo da barriga ou simplesmente emagrecer, inclua uma destas receitas com quinoa na sua alimentação e aguarde pelos resultados.

Vai poder conferir receitas com quinoa e legumes, receitas com quinoa e atum, receitas com quinoa com frango, uma receita de quinoa com cenoura e muito mais.

São receitas com quinoa para emagrecer.

Quinoa com Legumes e Frango

Ingredientes para Quinoa com Legumes e Frango:

• • 120g de Quinoa;
  • Frango;
  • 1 Cenoura;
  • 1 Courgette;
  • 1/2 Pimento vermelho;
  • 2 Colheres de sopa de azeite;
  • Sal;
  • Pimenta;
  • Paprica;
  • Cominhos;
  • Água.

Preparação:

1. 1. Cozinhe a quinoa e coloque-a numa taça grande e indicada para saladas;
   2. Descasque a cenoura, lave todos os legumes e corte-os em cubos, assim como o frango;
   3. Coloque o azeite na frigideira e refogue rapidamente o frango;
   4. Junte os legumes e tempere;
   5. Misture bem;
   6. Coloque um pouco de água e tape (deixe meio aberto);
   7. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos. Verifique se estão cozidos.

Receitas com Quinoa e Atum

Ingredientes para Salada com Quinoa e Atum:

• • 100g de Quinoa;
  • 3 Colheres de azeite;
  • Sumo de limão;
  • ½ Colher de sopa de vinagre de vinho branco;
  • 120g Lata de atum;
  • 1 Abacate, sem caroço, descascado e cortado em pedaços;
  • 200g de Tomate cortados ao meio;
  • 50g de Queijo;
  • 50g de Espinafres.

Preparação da Salada de Quinoa e Atum:

1. 1. Cozinhe a quinoa e coloque-a numa taça grande e indicada para saladas;
   2. Junte o azeite, o sumo de limão e o vinagre;
   3. Misture todos os restantes ingredientes.

Receita de Quinoa com Cenoura

Ingredientes para Receita de Quinoa com Cenoura:

• • Quinoa;
  • Grão de bico;
  • Cenouras;
  • Espinafres;
  • Sementes de girassol;
  • Salsa;
  • Alho.

Preparação de Quinoa e Cenoura:

1. 1. Cozinhe a quinoa e coloque-a numa taça grande e indicada para saladas;
   2. Junte os restantes ingredientes e misture bem;
   3. Tempere a gosto com azeite, vinagre, sal ou até com um pouco de pimenta preta.

Hambúrguer de Quinoa e Grão-de-Bico

Ingredientes para Hambúrguer de Quinoa e Grão-de-Bico:

• • 3 Chávenas de chá de brócolos;
  • 4 Colheres de sopa de grão de bico lavado e escorrido;
  • 1 Chávena de chá de quinoa cozida;
  • 1 Colher de sopa de mostarda em grão inteiro;
  • 6 Colheres de sopa de farinha de quinoa;
  • 1 Chávena de chá de queijo magro ralado;
  • 2 Colheres de chá de alho em pó;
  • Sal e pimenta a gosto.

Preparação do Hambúrguer de Quinoa e Grão-de-Bico:

1. 1. Esta receita com quinoa começa pela cozedura dos brócolos até se encontrarem macios. Escorra-os e deixe arrefecer;
   2. Quando os brócolos estiverem frios, pique-os em pedaços pequenos e adicione à trituradora o grão de bico, a quinoa e a mostarda. Triture tudo até obter uma massa homogénea;
   3. Coloque esta mistura numa tigela e acrescente os restantes ingredientes;
   4. Amasse com as mãos e avalie a possível necessidade de acrescentar mais um pouco de farinha de quinoa;
   5. Deixe a massa repousar no frigorífico durante uma hora;
   6. Grelhe ou asse no forno (20 a 30 minutos) estes hambúrgueres de quinoa.

Risoto de Quinoa

Ingredientes para Risoto de Quinoa:

• • 140g de Quinoa;
  • 250g de Abóbora,
  • 4 Folhas de acelgas – ou espinafres;
  • 12 Tomates cereja;
  • 50 ml de Vinho branco;
  • 500 ml de Caldo de frango (ou água);
  • Sal e pimenta q.b.
  • 2 Raminhos de tomilho fresco;
  • Raspa da casca de limão;
  • 2 Colheres de sopa de azeite;
  • 1 Cebola;
  • 1 Dente de alho;
  • 30 g de Queijo parmesão.

Preparação do Risoto de Quinoa:

1. 1. Comece esta receita com quinoa por picar finamente a cebola e o dente de alho;
   2. Leve-os ao lume juntamente com o azeite e refogue até a cebola começar a ficar translúcida;
   3. Adicione a quinoa e envolva bem o refogado;
   4. Junte o vinho branco e vá mexendo para o vinho ser absorvido pela quinoa;
   5. Adicione a abóbora em cubos pequenos, os talos das acelgas ou o espinafres partidos em pequenos pedaços e os ramos de tomilho;
   6. Envolva tudo muito bem;
   7. Vá juntando, aos poucos, o caldo de frango ou a água quente;
   8. Vá mexendo sempre sem parar e quando a quinoa tiver absorvido todo o líquido, verta mais;
   9. Quando a quinoa estiver quase no ponto certo de cozedura, acrescente as folhas das acelgas ou dos espinafres cortadas em juliana, os tomates cereja cortados ao meio e acrescente uma raspa de limão;
   10. Verifique o sal e a pimenta e retifique, se necessário;
   11. Quando a quinoa estiver pronta, adicione o parmesão ralado na hora e envolva bem;
   12. Deixe repousar durante 1 a 2 minutos e sirva de imediato com um pouco de parmesão, um fio de azeite e algumas folhas de manjericão fresco a decorar.

Salada de Quinoa, Tomate e Mozzarella

Ingredientes para Salada de Quinoa:

• • 2 Chávenas de quinoa cozinhada (1 chávena de quinoa para 2 de água);
  • Tomates cherry a gosto;
  • Mozzarella;
  • Folhas de manjericão.

Preparação da Salada de Quinoa:

1. 1. Cozinhe a quinoa e coloque-a numa taça grande e indicada para saladas;
   2. Junte os restantes ingredientes e misture bem;
   3. Tempere a gosto com azeite, vinagre, sal ou até com um pouco de pimenta preta.

Panqueca de Quinoa

Ingredientes para Panqueca de Quinoa:

• • 1 Xícara de chá de farinha de quinoa;
  • Meia cebola;
  • 1 Colher de sopa de óleo de coco;
  • 1 Clara de ovo.

Preparação da Panqueca de Quinoa:

1. 1. Junte a farinha de quinoa, a cebola e a clara de ovo no liquidificador e adicione duas xícaras de chá de água;
   2. Bata até obter uma textura homogénea.
   3. Unte uma frigideira e coloque uma concha da massa que obteve no liquidificador.
   4. Quando um lado estiver dourado, vire e doure o outro até obter uma panqueca perfeita.
   5. Recheie a massa a gosto.

E Agora, Vai Preparar Receitas com Quinoa?

Depois deste artigo, já sabe como fazer quinoa na perfeição e já conhece algumas receitas com quinoa para emagrecer.

Tem dúvidas sobre os benefícios da quinoa? Precisa de ajuda para melhorar a sua alimentação?

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