Os pinhões trazem vários benefícios para a saúde graças à presença de fitoesterois, fibras, ácidos graxos essenciais e antioxidantes. Também se destacam pelas excelentes quantidades de proteínas e minerais.
Continue a ler e descubra como abrir pinhões, quantos pinhões pode comer por dia, bem como os seus benefícios.
O que são Pinhões?
O pinhão é a semente da araucária, a parte comestível da pinha. A araucária é uma árvore que não tem fruta e produz a pinha e os pinhões. Biologicamente esta semente não é um fruto.
Segundo um estudo realizado, são necessárias 16 pinhas para se obter aproximadamente 100g de pinhão.
Receita com Pinhões
Os pinhões são um tesouro da natureza, repletos de sabor e nutrientes. Descubra uma deliciosa receita que celebra essas pequenas maravilhas da floresta.
Croquetes de Espinafres e Pinhões
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Ingredientes para Croquetes de Espinafres de Pinhões:
- 50g de Pinhões picados;
- 20g de Farinha integral;
- 1 Pitada de noz moscada;
- 1 Pitada de sal;
- 2 Punhados de espinafre;
- 200g de Flocos de aveia;
- 50g de Pão ralado.
Modo de preparação:
- Coza os espinafres no vapor durante 5 minutos. Com uma varinha mágica, retire e triture até que se tornem um puré.
- Junte a aveia fina, farinha, pinhões, noz moscada e sal a gosto. Misture bem todos os ingredientes até formar uma pasta uniforme.
- Molde os croquetes com as mãos antes de os passar pelo pão ralado.
- Leve os croquetes ao forno pré-aquecido a 180ºC e deixe uns 15 minutos, até ficarem dourados.
Como Secar Pinhões?
Se o pinhão não tiver casca, pode colocá-los numa assadeira. Depois coloque no forno pré-aquecido a 180ºC na parte mais alta por 15 minutos.
O pinhão com casca deve ser passado previamente na água durante 1 minuto. Sem secar, espalhe os pinhões numa assadeira, coloque sal e asse no forno pré-aquecido a 200ºC por 10 minutos.
Quais os Benefícios dos Pinhões?
Se procura pelos benefícios dos pinhões, conheça quais são:
- Previne doenças cardiovasculares;
- Previne a diabetes;
- Contribui para a perda de peso;
- Previne o envelhecimento;
- Melhora a memória e o raciocínio;
- Previne o aparecimento de cancro;
- Fortalece o sistema imunitário;
- Previne a anemia;
- Combate a prisão de ventre.
Como Tirar os Pinhões das Pinhas?
Se a pinha já estiver bem desenvolvida, comece por abrir com as mãos. Ou então, pode deixá-la ao natural que com o tempo acabará por abrir, embora seja um processo muito mais longo.
Pode também colocar as pinhas numa assadeira e depois num forno pré-aquecido a 200ºC aproximadamente durante 15 a 20 minutos. A pinha acabará por abrir aos poucos.
Como Descascar Pinhões?
Existem diversas maneiras. Há quem utilize uma faca de ponta, um descascador manual de pinhões, martelo, espremedor de alho, abridor de nozes ou qualquer outro tipo de alicate. Pode ainda abrir com a boca, com muito cuidado, embora não seja recomendado.
Como Abrir Pinhões?
Uma das melhores maneiras de abrir pinhões passa por colocar os pinhões em água, no frigorífico, por pelo menos 12 horas. Isto ajudará a que a casca se rompa na ponta, sendo muito mais simples descascar os pinhões.
Qual a Informação Nutricional dos Pinhões?
Por cada 100g de pinhões encontra:
| Informação nutricional (100 gramas) | Valor nutricional do Pinhão |
| Energia (kcal) | 622 calorias |
| Água | 4.3g |
| Proteínas | 33.2g |
| Lípidos | 51.7g |
| Hidratos de Carbono | 5g |
| Fibra | 1.9g |
| Cálcio | 54mg |
| Ferro | 4.7mg |
| Potássio | 780mg |
| Zinco | 6.5mg |
Quantos Pinhões Posso Comer por Dia?
Deve consumir no máximo 15 unidades, o equivalente a 75g.
Qual o Preço do Pinhão?
O pinhão é um fruto seco relativamente caro, quando comparado com outros. Os preços variam entre os 79 euros/kg e os 120 euros/kg.
O Pinhão Engorda?
Sim, em excesso o pinhão engorda e se anda à procura de emagrecer, pode não ser o melhor aliado. O ideal é que coma sempre a porção diária recomendada.
Quais as Contraindicações ou Efeitos Secundários dos Pinhões?
Deve ter presente que as sementes de pinheiro são um alérgeno geral. As crianças e as pessoas com imunidade reduzida podem ter intolerância. Caso tenha reação alérgica, deve tomar um anti-histamínico e também consultar um médico.
Para além disso, se sofre de pedras nos rins ou na vesícula biliar também deve ter cuidado. Se consumidos em excesso, os pinhões podem provocar diarreia e dor de barriga.
Qual a Época dos Pinhões?
Entre 1 de Dezembro e 31 de Março.
Como Comer Pinhões?
Os pinhões podem ser consumidos sozinhos, como um petisco, mas também pode ser incorporado em diversas receitas como arroz de pinhões, rabanadas com pinhões e doce de abóbora com pinhões. Pode ser combinado com batatas e até usado em risotos e saladas.
Qual a Origem dos Pinhões?
O pinhão vem de uma árvore do Sul do Brasil. A pinha é a fruta da araucária, onde o pinhão se forma.
Os Pinhões Ajudam a Perder Peso?
Sim, os pinhões podem contribuir para a perda de peso. Isto porque são ricos em gordura boa que suprime a fome e estimula o equilíbrio intestinal. Contudo, deve sempre comer uma porção adequada.
Como Incluir Pinhões na Dieta Diária?
A melhor maneira de incluir o pinhão em Portugal passa por marcar uma sessão com um nutricionista da BodyScience que irá preparar uma dieta adequada ao seu caso específico e às suas necessidades.
Qual é a Quantidade Diária Recomendada de Pinhões?
Cerca de 75 gramas.
O que diz a Ciência Sobre os Pinhões?
Há muito que os benefícios do pinhão são amplamente difundidos. Segundo a cientista Cristiene Helm, um dos destaques do pinhão é o amido resistente que é capaz de retardar a digestão e assim segurar a fome.
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