O metabolismo basal é a justificação para o caso de duas pessoas que ingerem a mesma quantidade de alimentos mas que veem efeitos diferentes nos seus corpos. Ou seja, é a justificação para as diferenças entre pessoas nos processos de emagrecimento ou dificuldade nesse mesmo processo. Saiba, assim, calcular a sua taxa de metabolismo basal e saiba o que pode fazer para a aumentar.
O que é o metabolismo basal?
Quando ingerimos alimentos, o nosso organismo processa-os de forma diferente. O nosso metabolismo – resultante de um conjunto de reações químicas – transforma a energia dos alimentos e utiliza-a para as mais variadas funções do corpo humano. Assim, e de forma simplificada, a taxa de metabolismo basal diz respeito à quantidade de energia, ou de calorias, que o corpo necessita para manter e executar as funções básicas durante as horas de repouso. Perceberemos, entretanto, que quanto maior for esta taxa metabólica, mais energia é gasta, sendo, assim, mais fácil emagrecer e até manter o peso.
Como calcular a taxa de metabolismo basal
Ter conhecimento da taxa de metabolismo basal é o mesmo que ter noção da quantidade de calorias necessária para o bom funcionamento do organismo durante as 24 horas do dia – incluindo, assim, as horas de repouso. Conhecer esta taxa permite-nos controlar o peso, uma vez que é possível controlar a quantidade de calorias ingeridas para que não sejam ultrapassados determinados valores.
O método Harris-Benedict recorre a cinco parâmetros para fazer esse cálculo: o sexo, a altura, o peso, a idade e a atividade física praticada de acordo com as seguintes fórmulas matemáticas:
Mulheres: 655,1 + 9,5 x Peso (kg) + 1,8 x Altura (cm) – 4,7 x Idade
Homem: 66,5 + 13,8 x Peso (kg) + 5 x Altura (cm) – 6,8 x Idade
O valor que resultar desta equação deve, então, ser multiplicado pelo nível de atividade física, podendo ir de um nível sedentário até uma atividade física intensa. É a partir deste cálculo que se obtém o número de calorias necessárias diariamente.
Como aumentar a taxa de metabolismo basal
Existem, efetivamente, fatores inalteráveis que afetam a taxa de metabolismo basal, como o sexo – estando estudado que as mulheres têm um metabolismo basal inferior aos homens, uma vez que estes têm, geralmente, mais massa muscular; a idade – o metabolismo basal tende a diminuir 2 a 3% após os 30 anos de idade, tornando-se cada vez mais difícil perder peso; a genética, que define 80% do valor da taxa de metabolismo basal; e a altura, uma vez que as pessoas mais altas têm tendência para uma taxa superior.
Alimentos que aceleram o metabolismo
No entanto, há fatores sobre os quais é possível interferir, alterando a necessidade calórica do organismo:
Alimentação
É sabido que uma alimentação equilibrada e regrada, rica em alimentos capazes de acelerar o metabolismo – como os lacticínios, o chá verde, o gengibre, o feijão, a pimenta e até o café – contribui exponencialmente para um metabolismo ativo. Sabe-se, ainda, que a proteína é um nutriente que requer um gasto energético superior, o que significa que contribui para o aumento do metabolismo.
Hidratação
A água é essencial no bom funcionamento do organismo, contribuindo para a eliminação de toxinas.
Atividade física
A massa muscular contribui para uma taxa metabólica basal superior. Por isso mesmo, a prática de exercício físico regular e intensa é responsável por um gasto superior de energia, o que obriga o organismo a manter-se ativo e a queimar mais calorias.
Peso
Se quanto mais peso tiver, mais lento é o metabolismo, quanto menos peso tiver, mais ativo é o metabolismo, o que contribui para uma taxa superior.
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