Os hidratos de carbono são um dos macronutrientes mais debatidos quando falamos de alimentação saudável, perda de peso e bem-estar. Uns dizem que engordam, outros garantem que são essenciais para ter energia.

Mas afinal, quais são os hidratos de carbono que devemos priorizar? Quais devem ser evitados? Está no sítio certo. Vamos explicar tudo neste artigo.

Clínicas BodyScience
Especialistas em Nutrição e Medicina Estética

O que são Hidratos de Carbono?

Os hidratos de carbono, também chamados de carboidratos, são macronutrientes responsáveis por fornecer energia ao corpo humano.

Qual é a Função dos Hidratos de Carbono no Organismo?

A principal função dos hidratos de carbono é fornecer energia ao organismo, mas para além disto, alimenta o cérebro, melhora o desempenho físico, regula o trânsito intestinal e ajuda na recuperação muscular.

Como Incluir os Hidratos de Carbono na Dieta?

Os hidratos de carbono continuam a ser importantes para a saúde. O segredo não está em eliminá-los da alimentação, mas em escolher melhor. Assim sendo deve:

• Optar por hidratos de carbono complexos, como a aveia, a quinoa e a batata-doce;
• Evitar os hidratos de carbono refinados;
• Combinar os hidratos de carbono com gorduras saudáveis e proteína;

Os Hidratos de Carbono Engordam?

Os hidratos de carbono não são inimigos e não engordam por si só. O que contribui para o aumento de peso é o consumo excessivo de calorias, sobretudo provenientes de hidratos de carbono de má qualidade.

Um estudo concluiu que o processo de emagrecimento está diretamente ligado com a restrição calórica e não com a restrição de carboidratos.

Quais os Hidratos de Carbono a Evitar?

Os hidratos de carbono a evitar e que mais contribuem para o aumento de peso são os açúcares simples e os os hidratos de carbono refinados, de absorção muito rápida, que provocam picos de glicemia e aumentam o apetite. Nesta lista encontramos:

• Bolos;
• Bolachas;
• Pão branco;
• Massas refinadas;
• Snacks.

Quais os Melhores Hidratos de Carbono para a Dieta?

Os melhores hidratos de carbono para a dieta são aqueles que dão energia, saciam mais e ajudam no controlo do peso. Alguns exemplos são:

• Aveia;
• Batata-doce;
• Arroz basmati;
• Quinoa;
• Fruta;
• Leguminosas;
• Pão integral.

O que Dizem os Nossos Especialistas
“Não é preciso eliminar os hidratos de carbono da nossa alimentação, mas sim ajustar as porções e combiná-los com proteína e gordura saudável.”

Cátia Fernandes – Cédula 2763N
Nutricionista das Clínicas BodyScience

É Verdade que Cortar Hidratos de Carbono Ajuda a Perder Peso Rapidamente?

Reduzir hidratos pode levar a uma perda de peso rápida, mas é sobretudo água e tende a causar fadiga, compulsão e maus funcionamento do trânsito intestinal. Os hidratos continuam a ser importantes para a saúde. O segredo não está em eliminar, mas em escolher melhor.

O que Acontece Quando Deixamos de Comer Hidratos de Carbono?

Uma dieta sem hidratos de carbono pode levar a uma perda de peso rápida, mas grande parte é água e tende a a causar:

• Fadiga;
• Falta de concentração;
• Compulsão alimentar;
• Mau humor;
• Mau funcionamento do intestino.

Qual a Quantidade Diária Recomendada de Hidratos de Carbono?

Tudo depende do objetivo. No entanto, por norma, a recomendação geral indica que entre 45% a 55% das calorias diárias devem vir dos hidratos de carbono.

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