O dióspiro é um dos frutos de outono mais apreciados para comer ao natural ou em sobremesas.

Entre outubro e dezembro, este fruto enche as bancas dos mercados com a sua cor alaranjada intensa e o seu sabor doce característico.

Neste artigo, descubra os tipos de dióspiro que existem e o seu valor nutricional, assim como os principais benefícios para a saúde.

Clínicas BodyScience
Especialistas em Nutrição e Medicina Estética

Quais os Tipos de Dióspiro Existentes?

Em Portugal, as 2 variedades de dióspiro mais conhecidas são:

• Dióspiro maçã (ou dióspiro de roer): a polpa é mais rija e come-se como se fosse uma maçã;
• Dióspiro mole (ou coroa de rei): tem polpa mais doce e mole. Normalmente, come-se com uma colher.

Quantas Calorias Tem um Dióspiro?

Um dióspiro médio, com cerca de 100 gramas, tem aproximadamente 65 calorias.

Esta densidade calórica moderada torna-o compatível com a maioria dos planos alimentares equilibrados.

Qual o Valor Nutricional do Dióspiro?

O dióspiro é rico em hidratos de carbono, fibra, vitamina A e potássio. Além disso, é uma boa fonte de carotenoides e de taninos, compostos com propriedades antioxidantes.

Por 100g de parte edível, a composição nutricional do dióspiro é:

Quais as Propriedades do Dióspiro?

O dióspiro é rico em micronutrientes (vitaminas e minerais) e possui principalmente fibras solúveis, como a pectina, um tipo de fibra muito interessante que contribui para a manutenção de níveis glicémicos, controlo do colesterol e desempenha um papel importante na saúde digestiva. Desta forma, o dióspiro pode ser uma ajuda interessante no controlo do apetite.

Em termos de macronutrientes, o dióspiro é constituído principalmente por hidratos de carbono, destacando-se os hidratos de carbono simples caracterizados por uma rápida absorção.

Relativamente aos micronutrientes, destacam-se a presença de carotenoides, que são precursores de vitamina A, de Vitamina C e de potássio. Estas vitaminas (A,E, C) têm um importante papel antioxidante e o potássio destaca-se como protetor na saúde cardiovascular. Além destes micronutrientes, o dióspiro é rico em compostos fenólicos, especialmente taninos, que são também muito importantes no efeito antioxidante do dióspiro. Os taninos combatem os radicais livres e protegem o organismo do stress oxidativo, potenciando um efeito anti-inflamatório.

O Dióspiro Faz Mal ao Fígado?

Não há evidência de que o dióspiro, consumido de forma moderada, prejudique o fígado em pessoas saudáveis.

Como em qualquer alimento, o excesso não é recomendável, por isso, as pessoas com doença hepática devem sempre confirmar com o seu médico se existem restrições ao consumo deste ou de outros frutos.

O que Dizem os Nossos Especialistas
“A literatura médica destaca o dióspiro como um fruto rico em fitoquímicos bioativos com benefícios antioxidantes, anti-inflamatórios e metabólicos, com forte relevância para a saúde.
Taninos: Os taninos de grande peso molecular providenciam um grande poder antioxidante e adstringente;
Carotenoides: Os betacarotenos, a luteína e a zeaxantina suportam a saúde celular, visual e metabólica;
Ácidos fenólicos e flavonoides: Compostos como ácido gálico, catequina e quercetina ajudam a neutralizar espécies reativas de oxigênio (moléculas estas que em excesso promovem o stress oxidativo).
Fibras dietéticas: Frações ricas em fibras promovem a microbiota intestinal e ajudam a reduzir a inflamação sistémica.”
Bruno Reis – Cédula 1148N
Nutricionista das Clínicas BodyScience

Quais São os Benefícios do Dióspiro Para a Saúde?

Entre os principais benefícios do dióspiro para a saúde, destacam-se:

1. Ação Antioxidante e Anti-Inflamatória

O dióspiro destaca-se pelo seu teor de antioxidantes, incluindo carotenoides e polifenóis, que ajudam a proteger as células do stress oxidativo e da inflamação.

Segundo evidências de um estudo, uma parte relevante destes compostos mantém-se disponível para absorção após a digestão.

2. Proteção da Visão

Por ser rico em carotenoides, precursores da vitamina A, este fruto é um excelente aliado da saúde ocular, pois mantêm-nos disponíveis para absorção pelo organismo, mesmo após a digestão.

3. Saúde Cardiovascular

Os taninos do dióspiro, presentes na polpa rica em fibra, ajudam a reduzir o colesterol.

Segundo estudos científicos, este efeito parece estar ligado à forma como estes compostos atuam sobre vias inflamatórias e metabólicas no organismo, com benefício direto para a saúde cardiovascular.

Em termos cardiovasculares, alguns estudos sugerem que os compostos fenólicos do dióspiro e a fibra alimentar ajudam a proteger as artérias, a regular a pressão arterial e a melhorar os perfis lipídicos melhor do que algumas frutas comuns, como maçãs.

4. Redução do Colesterol “Mau” (LDL)

A fibra do dióspiro, associada aos taninos, contribui para a redução do colesterol “mau” LDL.

5. Saúde Intestinal

A fibra do dióspiro contribui ainda para a saúde intestinal, promovendo o crescimento de bactérias benéficas que favorecem respostas anti-inflamatórias no intestino.

6. Minerais Essenciais

O dióspiro fornece potássio, importante para a regulação da pressão arterial e do equilíbrio de fluidos no corpo.

Contém ainda outros minerais, como magnésio, cobre e fósforo, relevantes para o metabolismo e para a saúde óssea.

O Dióspiro Engorda?

Se for consumido com moderação, o dióspiro não engorda.

Um estudo com adultos com excesso de peso testou um suplemento à base de dióspiro, dentro de um plano alimentar controlado. Verificou-se que não houve impacto negativo no peso corporal, algo que pode ser explicado pelo teor de fibra e efeito de saciedade associado.

Quem Tem Diabetes Pode Comer Dióspiro?

Sim, mas sempre com moderação.

De acordo com evidências científicas, os polifenóis do dióspiro parecem atenuar a subida da glicemia depois das refeições. Ainda assim, este fruto é relativamente rico em açúcares naturais, pelo que uma pessoa diabética deve ajustar a quantidade consumida com o apoio de um(a) nutricionista.

É Seguro Consumir Dióspiro Durante a Gravidez?

Regra geral, sim, quando consumido com moderação e bem lavado. Aliás, pode ser uma boa fonte de fibra, vitamina C e antioxidantes, nutrientes relevantes nesta fase.

Ainda assim, grávidas com diabetes gestacional devem ter atenção ao teor de açúcar do fruto.

Em caso de dúvida, a orientação de um profissional de saúde é sempre a opção mais segura.

Pode-se Comer a Casca do Dióspiro?

Sim, a casca do dióspiro é comestível e contém uma parte significativa dos compostos antioxidantes do fruto, incluindo proantocianidinas e carotenoides. Mas antes de consumir, deve lavá-lo muito bem.

No dióspiro-maçã, mais rijo, a casca é fácil de comer junto com a polpa. No dióspiro mole, a casca costuma ser descartada, já que a textura da polpa madura se torna mais prática de comer à colher.

Quem Não Deve Comer Dióspiros?

Embora seja seguro para a maioria das pessoas, as principais contraindicações do dióspiro são:

• Pessoas com alergia ao fruto;
• Pessoas com insuficiência renal;
• Pessoas com intolerância à frutose;
• Pessoas com problemas digestivos crónicos;
• Pessoas com histórico de cirurgia gástrica ou motilidade digestiva reduzida.

Por outro lado, o consumo de dióspiros muito verdes, ricos em taninos, associa-se à formação de bezoares /aglomerados de fibra não digerida no estômago). Nesse sentido, deve escolher a fruta bem madura para reduzir significativamente este risco.

O que Dizem os Nossos Especialistas
“O dióspiro (quando ainda está adstringente ou verde) é muito rico em taninos. Estes podem ligar-se ao cálcio e, indiretamente, facilitar a formação de cristais em pessoas muito propensas a cálculos renais. E como o dióspiro é muito rico em potássio (cerca de 160 a 230 mg por 100g) deve ser encarado com cautela para quem tem insuficiência renal.”
Bruno Reis – Cédula 1148N
Nutricionista das Clínicas BodyScience

Quantos Dióspiros Se Pode Comer por Dia?

Para a maioria das pessoas saudáveis, 1 a 2 dióspiros por dia é uma quantidade equilibrada, dentro de uma dieta variada, pois fornece os benefícios do fruto sem excesso de açúcar ou de fibra.

Devido ao alto teor de açúcares simples, a sua ingestão isolada e em quantidades desajustadas pode causar picos glicémicos. Por outro lado, devido à riqueza em potássio, pode ser contraindicado para pacientes com função renal comprometida. Não sendo proibido consumir este alimento, a sua ingestão deve ser bem planeada com o apoio de um(a) nutricionista.

Como Comer Dióspiros?

A forma mais comum é comer dióspiro ao natural. No caso do dióspiro-maçã come-se como uma maçã, em fatias ou trincado diretamente, enquanto o mole se come à colher.

Além de poder comer ao natural, pode assar este fruto com canela ou usar em receitas como:

• Bolo de dióspiro;
• Compota de dióspiro;
• Papas de aveia;
• Semifrios.

Como Conservar os Dióspiros?

Os que tiverem um pouco mais duros, pode armazenar à temperatura ambiente. Se quiser acelerar o seu amadurecimento, coloque-os num saco de papel ou plástico juntamente com uma banana ou maçã madura.

Em alternativa, pode armazenar os dióspiros no frigorífico, num saco de papel perfurado. Podem durar entre 2 ou 3 semanas, dependendo do seu estado de maturação.

Caso queira consumir mais tarde ou usar em receitas, pode congelá-los.

Como Congelar os Dióspiros?

Para congelar os dióspiros deve:

1. Lavar muito bem os dióspiros;
2. Levar ao congelador por um período máximo de 6 meses.

Receita com Dióspiros

Inspire-se na receita do nosso nutricionista, Dr. Bruno e delicie-se com novas formas de consumir o dióspiro.

Gelatina de Dióspiro

A gelatina, pelas suas características, quando triturada, transforma-se naturalmente numa mousse cremosa sem precisar de gelatinas ou natas. É por isso muito interessante para uma deliciosa sobremesa.

Ingredientes para a Gelatina de Dióspiro:

• • 2 Dióspiros moles bem maduros (sem pele);
  • 2 Colheres de sopa de cacau puro em pó;
  • 1 Iogurte grego natural (125g).

Preparação:

• • Coloque a polpa dos dióspiros, o cacau e o iogurte num liquidificador ou passe com a varinha mágica;
  • Triture tudo muito bem até obter um creme liso e homogéneo;
  • Distribua por taças e leve ao frigorífico durante pelo menos 3 horas;
  • Para personalizar, pode colocar frutos secos picados/lascas por cima.

Precisa de Ajuda para Melhorar a Sua Saúde com a Alimentação?

As frutas da época costumam ser muito mais frescas e nutritivas do que as restantes, por isso, ao comer dióspiros no outono estará a trazer vários benefícios para a sua saúde.

Consumido com moderação, encaixa bem numa alimentação equilibrada durante a época em que está disponível e tornar a sua alimentação mais saudável!

Se procura um plano alimentar que aproveite as propriedades dos frutos da época adequado às suas necessidades, marque uma consulta de nutrição nas Clínicas BodyScience.

Visite-nos em Braga, Póvoa de Varzim, Porto ou Lisboa e descubra o prazer de se alimentar de forma saudável!

Referências Bibliográficas