Sofre de inchaço, desconforto abdominal ou tem episódios frequentes de diarreia ou obstipação? Pode estar entre os milhões de pessoas que tem síndrome do intestino irritável (SII). Nestes casos, a dieta FODMAP é uma solução milagrosa.

Clínicas BodyScience
Especialistas em Nutrição e Medicina Estética

O Que é uma Dieta Fodmap?

O termo “FODMAP” refere-se a um grupo de hidratos de carbono fermentáveis de cadeia curta que podem ser mal absorvidos pelo intestino delgado, causando desconforto digestivo. Esses compostos são encontrados em diversos alimentos e podem causar sintomas como inchaço abdominal, gases, diarreia e dor abdominal em indivíduos sensíveis.

Quem Deve Seguir a Dieta FODMAP?

A dieta FODMAP é uma abordagem alimentar desenvolvida para reduzir sintomas gastrointestinais, especialmente em pessoas com síndrome do intestino irritável (SII).

De acordo com um estudo recente, estima-se que esta condição afete cerca de 10 a 15% da população mundial.

Esta abordagem deve ser feita sob a orientação de um nutricionista para garantir equilíbrio nutricional e a correta identificação dos gatilhos alimentares.

Quanto Tempo Dura a Dieta FODMAP?

O que Dizem os Nossos Especialistas
“A dieta FODMAP é composta por três fases principais e a duração depende das necessidades individuais:
Fase de Restrição (2 a 6 semanas): Elimina-se completamente alimentos ricos em FODMAPs para reduzir os sintomas gastrointestinais.
Fase de Reintrodução (6 a 8 semanas): Reintrodução gradual dos grupos de FODMAPs, um de cada vez, para identificar aqueles que causam sintomas.
Fase de Manutenção e Personalização: Ajuste da dieta com base na tolerância individual, evitando apenas os alimentos que desencadeiam desconforto.“

Catarina Domingues Torres – Cédula 4933N
Nutricionista das Clínicas BodyScience

Para que Serve a Dieta Low Fodmap?

O objetivo da dieta FODMAP é reduzir os sintomas associados a distúrbios gastrointestinais, como por exemplo, inchaço abdominal, gases, cólicas, diarreia ou obstipação.

Quais os Benefícios de uma Dieta Baixa em FODMAP?

Eis os principais benefícios que pode esperar ao seguir uma dieta FODMAP:

• Alívio dos sintomas gastrointestinais;
• Melhoria da qualidade de vida;
• Maior consciência alimentar.

A Dieta FODMAP Ajuda na Síndrome do Intestino Irritável?

Sim, a dieta FODMAP é uma abordagem alimentar desenvolvida para reduzir sintomas gastrointestinais, especialmente em pessoas com síndrome do intestino irritável (SII).

Quais os Alimentos Permitidos na Dieta Fodmap?

Eis alguns alimentos que são seguros para o intestino durante a fase de restrição da dieta FODMAP:

• Hortícolas: curgete, cenoura, alface, tomate, pepino, feijão verde, beringela, brócolo, alho francês (apenas a folha);
• Frutas: kiwi, tangerina, laranja, maracujá, morango, banana verde, ananás;
• Proteínas: Carnes magras, frango, peixe, ovos;
• Laticínios: Leite sem lactose, queijos duros (parmesão, cheddar), iogurte sem lactose;
• Grãos e cereais: Arroz, quinoa, aveia, farinha de milho;
• Oleaginosas e sementes: Nozes, sementes de chia, linhaça, papoila, abóbora, sésamo, girassol;
• Bebidas: Água, chá de hortelã, café sem adoçantes artificiais.

Quais os Alimentos Proibidos na Dieta FODMAP?

Na fase da restrição da dieta FODMAP, é essencial evitar certos alimentos, entre os quais destacamos os seguintes:

• Frutas com alto teor de frutose: maçã, pera, ameixa, cerejo e pêssego;
• Legumes: cebola, alho, repolho e beterraba;
• Laticínios com lactose: leite de vaca, leite condensado e queijo fresco;
• Cereais: cevada, centeio e trigo;
• Leguminosas: grão-de-bico, soja e lentilhas;
• Bebidas: cerveja e refrigerantes.

A Dieta FODMAP é Segura a Longo Prazo?

Não. A dieta FODMAP não é uma dieta para seguir a longo prazo. A fase de restrição dura entre 2 a 6 semanas, mas o objetivo é personalizar a alimentação e reintroduzir alimentos para que o corpo consiga tolerar alimentos ricos em FODMAP sem causar desconforto.

Receitas para uma Dieta Fodmap

Descubra estas receitas da nutricionista Catarina Torres, ideais para seguir uma dieta low FODMAP e aliviar os sintomas gastrointestinais — tudo isto sem abdicar do sabor.

Omelete de Espinafre e Queijo Sem Lactose

Ingredientes para Omelete de Espinafre e Queijo:

• • 2 Ovos;
  • ½ Chávena de espinafres picados;
  • 30g de Queijo sem lactose;
  • 1 Colher de chá de azeite;
  • Sal e pimenta a gosto.

Preparação:

1. 1. Bata os ovos e misture com os espinafres e o queijo;
   2. Numa frigideira, aqueça o azeite e despeje a mistura;
   3. Cozinhe em lume médio até consolidar. Sirva quente. 

Salada de Quinoa e Frango

Ingrediente para Salada de Quinoa e Frango:

• • 1 Chávena de quinoa cozida
  • 100g de Peito de frango grelhado e desfiado
  • ½ Chávena de pepino picado
  • ½ Chávena de tomate picado
  • ¼ de Chávena de cenoura ralada
  • ¼ de Chávena de rúcula ou alface picada
  • 1 Colher de sobremesa de azeite
  • Sumo de meio limão
  • 1 Colher de chá de sementes de chia ou linhaça
  • Sal, pimenta e ervas a gosto.

Preparação:

1. 1. Cozinhe a quinoa conforme as instruções da embalagem e deixe arrefecer.
   2. Num recipiente grande, misture a quinoa cozida, o frango desfiado, o pepino, o tomate, a cenoura e as folhas verdes.
   3. Tempere com azeite e sumo de limão.
   4. Acrescente as sementes de chia ou linhaça e tempere com sal, pimenta e ervas aromáticas a gosto.
   5. Misture bem e sirva fria ou levemente aquecida.

Iogurte com Aveia e Kiwi

Ingredientes para Iogurte com Aveia e Kiwi:

• • 1 Iogurte natural sem lactose;
  • 2 Colheres de sopa de flocos de aveia;
  • Mistura de kiwi e morangos cortados em pedaços.

Preparação:

1. 1. Num recipiente coloque o iogurte;
   2. Adicione a aveia e misture bem;
   3. Finalize com os pedaços de kiwi e morangos por cima;
   4. Sirva gelado.

Posso Combinar a Dieta FODMAP com Outras Dietas?

Sim, é possível combinar a dieta FODMAP com outras dietas, mas sempre sob orientação e acompanhamento de um nutricionista para garantir que todas as necessidades nutricionais são cumpridas. Após a fase inicial de restrição, os alimentos são reintroduzidos gradualmente para identificar quais causam desconforto. Essa abordagem ajuda a personalizar a dieta, promovendo uma alimentação equilibrada e sem desconfortos gastrointestinais.