Alimentação

Portugueses desperdiçam alimentos fora do prazo que ainda podem ser consumidos

Inquérito da Deco mostra que 40% dos portugueses desperdiça comida e não sabe distinguir entre a indicação de "consumir até" e "consumir preferencialmente antes de". Mais de metade dos inquiridos num estudo da associação de consumidores Deco admite deitar para o lixo alimentos fora do prazo de validade, o que nem sempre será necessário e pode significar desperdício. "O nosso inquérito revela muito desperdício alimentar: mais de metade dos inquiridos confessa deitar para o lixo alimentos fora de prazo", refere...

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Pêssegos inibem metástases no cancro da mama

Os pêssegos têm potencial para ajudar a combater o cancro da mama ao inibir o aparecimento de metástases. A conclusão é de um grupo de investigadores norte-americanos que realizou um tratamento com extratos deste fruto em ratinhos com a doença e obteve resultados animadores. Os cientistas responsáveis pelo estudo, da Texas AgriLife Research, agência de investigação estatal do Texas, nos EUA, afirmam que uma mistura de compostos fenólicos presentes nos extratos de pêssego conseguem impedir que se formem metástases, uma...

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Mel – uma solução para a resistência aos antibióticos

O mel pode ser a solução para o grave e crescente problema da resistência aos antibióticos, defende um novo estudo apresentado durante a Reunião Nacional da Sociedade Química Americana. O mel tem propriedades únicas que residem na sua capacidade de combater a infeção a vários níveis, dificultando também o desenvolvimento da resistência bacteriana, explicou a líder do estudo, Susan M. Meschwitz. A investigadora refere que o mel tem uma combinação de “armas” que incluem, o peróxido de hidrogénio, a acidez,...

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Tertúlia/debate: “Alimentação, Nutrição e Saúde”

A BodyScience agradece a todos os que assistiram e participaram na tertúlia, realizada online e em direto, com o tema “Alimentação, Nutrição e Saúde” que contou com a presença, como convidados, do Chef Henrique Sá Pessoa e da Nutricionista Gabriela Ribeiro. Se não teve oportunidade de assistir em direto a BodyScience disponibiliza-lhe o vídeo, caso pretenda, deixe-nos os seus comentários ou questões sobre os temas em debate. Para ver vídeo e deixar as suas questões, clique aqui.

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As 5 melhores frutas de inverno

Diferentes frutas apresentam perfis nutricionais distintos. Por esta razão, a ingestão de fruta deve ser a mais variada possível, de forma a obter todos os nutrientes e antioxidantes necessários. Para além disso, o perfil nutricional das frutas também se adapta às exigências de cada estação do ano, pelo que consumir fruta da época é sempre a melhor opção. No inverno, o frio vem acompanhado de frutas de sabor intenso, muito ricas em termos nutricionais, que são fundamentais para uma alimentação...

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Receita: Peito de Frango com Limão, Caju e Hortelã

Na sequência da parceria estabelecida entra a BodyScience e o Chef Henrique Sá Pessoa deixámos uma receita interessante para que possa experimentar e saborear. Receita: Peito de Frango com Limão, Caju e Hortelã Preparação: Observação do Chef: Este prato exige que se preparem todos os ingredientes antes de começar a cozinhar. O wok é muito rápido e não permite paragens. Corte o peito de frango em pedaços. Descasque o gengibre, rale e reserve. Aqueça bem o wok com um pouco...

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Clínicas BodyScience fazem parceria com chef Henrique Sá Pessoa

A pensar em si, as Clínicas BodyScience e o prestigiado chef Henrique Sá Pessoa criaram uma parceria inédita que visa oferecer aos clientes e seguidores da marca o melhor da gastronomia conciliando os mais saudáveis hábitos alimentares. Esta parceria, que irá contemplar várias iniciativas nos próximos meses, será oferecida pela marca, de forma gratuita, a todos os interessados. Fique atento, brevemente mais novidades relativas à parceria! Clínicas BodyScience Saiba também como pode perder peso ou eliminar a gordura localizada de uma forma rápida,...

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Terão o figo e a uva assim tanto açúcar?

Surpreendidos com o artigo anterior sobre a melancia, foram muitos os nossos clientes que me questionaram sobre as frutas que estão agora mais disponíveis, especificamente os figos e as uvas. Primeiro as uvas. Estas são uma excelente fonte de vitamina C e K. Relembro que a vitamina K é importantíssima no processo de coagulação sanguínea. Tem também um importante papel na síntese de proteínas tornando-as biologicamente activas. Não tão conhecido mas também importante é o papel que tem no desenvolvimento...

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Ordem dos Nutricionistas alerta para défice de consumo de frutas e vegetais

A Ordem dos Nutricionistas alertou para a importância do consumo de fruta e hortícolas como prevenção das doenças cardiovasculares ou oncológicas, sublinhando, para o efeito, os resultados de um estudo recentemente publicado no British Medical Journal. Durante os períodos de acompanhamento variando de 4,6 a 26 anos houve 56.423 mortes (11.512 por doença cardiovascular e 16.817 por cancro) entre 833.234 participantes. A associação entre o consumo de fruta e hortícolas e o risco de mortalidade foi examinada em vários estudos....

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Ordem dos Nutricionistas alerta para os riscos dos «alimentos tostados»

É habitual pensar-se que só as substâncias presentes nos alimentos com ingredientes sintéticos são carcinogénicas. No entanto, um estudo da European Food Safety Authority (EFSA) veio confirmar que alimentos como o pão, as batatas fritas ou algumas papas para bebés e bebidas como o café podem expor-nos a esse risco sob determinadas condições. Este estudo, confirmou que a ingestão de acrilamida, um composto que se forma durante o aquecimento de certos alimentos a temperaturas elevadas e que faz os alimentos...

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