Alimentação

Consumir castanhas moderadamente faz bem à saúde e forma física

Consideradas, atualmente, quase como uma “guloseima” de época, as castanhas, em tempo idos, constituíram um nutritivo complemento alimentar, substituindo o arroz, a batata e o pão na ausência destes, quando os rigores e escassez do inverno se instalavam. Cozidas, assadas ou transformadas em farinha, as castanhas sempre foram um alimento muito popular, cujo aproveitamento remonta à pré-história. Do ponto de vista nutricional, a castanha, ao contrário dos outros frutos secos, é rica em hidratos de carbono complexos, sob a forma...

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Receita por Chef Henrique Sá Pessoa: Sopa de Cenoura com Gengibre e Maçã

Sopa de Cenoura com Gengibre e Maçã Preparação: Corte a cenoura em pedaços muito pequenos. Segredo do Chef: Para a sopa ficar mais saborosa, corte os legumes em pedaços muito pequenos! Coloque uma panela com azeite a aquecer e refogue os pedaços de cenoura. Acrescente ao refogado a cebola e de seguida o gengibre. Acrescente água e deixe cozer durante 5 minutos. Na fase final junte a maçã Granny Smith cortada em pedaços e deixe cozer por mais 5 minutos....

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Figos: Benefícios, como escolher e conservar

O figo é típico da região mediterrânica, com verões quentes e secos. A figueira selvagem não dá frutos comestíveis. Benefícios nutricionais Tem um valor calórico superior à média dos frutos, devido ao elevado teor em açúcares. Seco, o valor energético aumenta. É uma boa fonte de fibra e potássio. Contêm ainda minerais, como o cálcio, magnésio, ferro e fósforo, e vitaminas do grupo B, como a piridoxina (B6) e ácido fólico (B9).   Escolher bem Manipule com cuidado. A sua...

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Mousse de Chocolate Preto com Framboesas

Aos fins-de-semana, ou em ocasiões especiais pontuais, é importante fazer uma refeição diferente, de forma a quebrar a rotina e a ganhar mais motivação para continuar a por em prática o seu plano alimentar. No entanto, optar por alimentos de elevada qualidade nutricional é sempre uma prioridade. Esta mousse de chocolate preto repleta de antioxidantes, é uma excelente opção para a sobremesa de um almoço especial, por exemplo, o de domingo. De seguida, opte por uma atividade lúdica que envolva...

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Receita por Chef Henrique Sá Pessoa: Sopa de Agrião sem Batata

Receita por Chef Henrique Sá Pessoa: Sopa de Agrião sem Batata Preparação: Corte o alho francês em pedaços. Forre um tacho com um fio de azeite e refogue. Entretanto, corte as pastinacas em pedaços pequenos. Junte ao refogado, cubra com água e deixe cozer por cerca de 5 minutos. Retire os talos do agrião e reserve as folhas. Para os ovos escalfados: Numa frigideira, coloque água a ferver e adicione um fio de vinagre. Forre o fundo de uma taça...

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Benefícios da Meloa

A meloa é um fruto de paladar parecido com o melão, mas difere na apresentação, pois é arredondada, enquanto o melão é mais oval. Rica em hidratos de carbono, vitamina A e C, é um alimento indicado para doenças renais, excesso de ácido úrico e reumatismo, por ser bastante diurético. É rico em minerais e portanto recomendado para convalescentes, doentes com anemia e estados de debilidade. Como é um fruto refrescante, acalma a sede, neutraliza a acidez provocada pelo consumo...

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5 benefícios do pistachio para a saúde!

O pistachio é um fruto seco originário da região asiática e pertencente à família das oleaginosas, do mesmo grupo das nozes, amêndoas e castanhas. Este fruto tem vários benefícios para a saúde, descubra aqui alguns: 1 - Saúde do coração Para quem sofre com colesterol alto, o pistachio pode ser um excelente aliado. Isto porque ajuda a reduzir os níveis de LDL (colesterol mau) no sangue, devido à ação de suas gorduras benéficas. 2 - Prevenção do cancro Rico em antioxidantes...

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Lançada nova Pirâmide Alimentar

A Australia Nutrition Foundation  desvendou, pela primeira vez em 15 anos, uma nova Pirâmide Alimentar e traz alterações polémicas, introduz novos alimentos e "corta" o açúcar e a “comida de plástico”. A Pirâmide Alimentar dá-lhe as indicações essenciais para ter uma alimentação saudável. A novidade é que esta Pirâmide Alimentar australiana prevê, pela primeira vez, alimentos como quinoa, cuscuz, tofu ou leite de soja. E retira outros como o açúcar ou as gorduras saturadas. Segundo esta Pirâmide Alimentar: açúcar e sal, são para eliminar. Já...

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Portugueses ingerem demasiado sal e em cinco anos a maioria não mudou hábitos

A esmagadora maioria dos portugueses consome quantidades de sal superiores à recomendada pela Organização Mundial da Saúde (OMS) e, apesar de estarem mais bem informados sobre os seus malefícios, apenas um quarto mudou os seus hábitos alimentares nos últimos cinco anos. Os dados avançados à agência Lusa pela Sociedade Portuguesa de Hipertensão (SPH) surgem a propósito do Dia Mundial da Hipertensão, que se assinala a 17 de maio, numa iniciativa da World Hypertension League, e que tem como objetivo divulgar...

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Tremoços muito nutritivos e pouco calóricos

Todos nós passamos por aqueles momentos em que nos apetece petiscar qualquer coisa antes ou depois das refeições mas acabamos por ficar na dúvida sobre qual a melhor opção. Pois bem, um dos meus eleitos é o “tão Português” tremoço e fica muito bem em qualquer situação. Colocar um pratinho de tremoços em cima da banca da cozinha enquanto se prepara o jantar, colocar esse mesmo pratinho na secretária enquanto estamos no computador em lazer ou a preparar um trabalho,...

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