O “grão de ouro”, como era conhecido entre os Incas, é uma planta com origem na região dos Andes onde se incluem países como Perú, Bolívia, Equador e Colômbia – foi nestes países que a quinoa começou a ser produzida para consumo humano há cerca de 3 a 4 mil anos. Atualmente, a quinoa é considerada como um alimento bastante nutritivo – há quem a considere o mais completo do reino vegetal – e foi com grande naturalidade que esta planta ganhou protagonismo nas dietas de quem pretende perder peso e ficar mais elegante.
Conheça 7 benefícios da quinoa
1. Acelera o metabolismo
Um dos melhores benefícios da quinoa reside na capacidade desta para acelerar o metabolismo. Um metabolismo acelerado é o primeiro passo para quem procura perder peso, fazendo com que esta planta seja ideal para o cardápio de quem procura ser mais elegante e saudável.
2. Combate a anemia
A anemia é uma condição bastante comum, surgindo quando as pessoas possuem insuficiência de um ou mais nutrientes essenciais no corpo, resultando numa redução dos glóbulos vermelhos no sangue. Um dos benefícios da quinoa reside na quantidade de ferro que esta possui – superior ao feijão – ideal para combater uma das anemias mais comuns atualmente.
3. Melhora a memória
De certeza que já ouviu falar no Ómega 3, uma gordura que faz bem à saúde e que está presente em vários alimentos. Esta gordura não só faz bem à saúde como também fortalece a memória, estando presente em generosas quantidades na quinoa.
4. Previne doenças cardiovasculares
Para além do Ómega 3, a quinoa possui também Ómega 6, fortes aliados de quem procura combater doenças que podem prejudicar o coração. Para além disso, esta planta também ajuda a reduzir o colesterol mau e, por isso, deve ser incluída em qualquer cardápio.
5. Alivia os sintomas da Tensão Pré-Menstrual
A TPM, ou Tensão Pré-Menstrual, pode ser uma grande dor de cabeça (e de barriga) para muitas mulheres. Nos sintomas contam-se dores de cabeça, dores de pernas, ansiedade, cansaço e muitos outros desconfortos que podem ser aliviados através do consumo de quinoa devido à boa quantidade de fitoestrogéneo que a planta possui.
6. Fortalecimento muscular
A quinoa possui uma quantidade elevada de proteínas, fazendo com que o “grão de ouro” se assuma como um excelente alimento para quem pratica exercício físico. Sendo bastante indicada para quem procura a hipertrofia muscular, a quinoa ajuda também na redução da gordura corporal. O facto de ser bastante saudável é “apenas” mais um fator positivo para quem se exercita e quer manter uma silhueta esbelta e elegante.
7. Fortalece a imunidade
O corpo humano possui defesas contra todo o tipo de doenças e ameaças do dia-a-dia. Quando a imunidade do corpo é reduzida, é natural que a pessoa comece a sentir-se adoentada. Um dos benefícios da quinoa, por ser ideal para uma alimentação saudável, é a capacidade de fortalecer a imunidade.
Os melhores alimentos para emagrecer
Receitas com Quinoa
A quinoa pode ser encontrada à venda em três formas distintas: grão, farinha e flocos. Apesar de serem iguais a nível nutricional, as três formas permitem criar várias receitas distintas.
Os flocos, por exemplo, são indicados para o pequeno-almoço. Ideais para um café da manhã reforçado, podendo ser acompanhados com leite ou iogurte.
A farinha pode ser polvilhada sobre saladas de frutas ou utilizada para fazer pães, bolos, tortas ou biscoitos. É possível substituir a farinha de trigo por farinha de quinoa mantendo as mesmas proporções nas receitas.
Em grão é a forma mais comum e mais usual, até porque também é aquela que costuma aparecer em fotografias. Pode substituir o arroz ou acompanhar saladas.
Panqueca de Quinoa
Ingredientes:
- 1 xícara de chá de farinha de quinoa;
- Meia cebola;
- 1 colher de sopa de óleo de coco;
- 1 clara de ovo.
Modo de preparação:
Junte a farinha de quinoa, a cebola e a clara de ovo no liquidificador e adicione duas xícaras de chá de água. Bata até obter uma textura homogénea. Unte uma frigideira e coloque uma concha da massa que obteve no liquidificador. Quando um lado estiver dourado, vire e doure o outro até obter uma panqueca perfeita. Recheie a massa a gosto.
Salada de quinoa, tomate e mozzarella
Ingredientes:
- 2 chávenas de quinoa cozinhada (1 chávena de quinoa para 2 de água);
- Tomates cherry a gosto;
- 225 g de mini bolas de mozzarella;
- Folhas de manjericão.
Modo de preparação:
Cozinhe a quinoa e coloque-a numa taça grande e indicada para saladas. Junte os restantes ingredientes e misture bem. Tempere a gosto com azeite, vinagre, sal ou até com um pouco de pimenta preta.
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