A castanhas apresentam um valor nutricional muito elevado. Gostaria de saber mais sobre este fruto tão poderoso e também como assar castanhas no forno?
Com o Outono, chegam as castanhas. Em Portugal, é possível comprar castanhas assadas na rua ou então adquiri-las nos supermercados e mercados para depois confecionar em casa.
Continue a ler o artigo e saiba qual a melhor forma de assar castanhas.
Quais são os benefícios das castanhas?
Sempre que estiver à procura da receita para assar castanhas no forno, lembre-se que está perante um fruto com muitas propriedades nutricionais. Fique a conhecer alguns dos benefícios das castanhas:
- Melhora o trânsito intestinal, devido aos hidratos de carbono que possuem;
- Reduzem inflamações e também regulam os níveis de colesterol devido à presença de fibras;
- São uma boa fonte de energia, isenta de glúten;
- Possuem propriedades antioxidantes e de proteção celular;
- Fortalece o sistema imunológico;
- Promove a sensação de saciedade e contribui para a perda de peso;
- Ajuda a fortalecer os ossos e ajuda na prevenção de doenças, como a osteoporose;
- Regula os níveis de açúcar no sangue;
- São pobres em gordura;
- Ajuda a emagrecer;
- Previne o aparecimento de tumores;
- Protege o coração;
- Combate a hipertensão;
- Previne o AVC;
- Ajuda na prevenção e tratamento da Diabetes;
- São ricas em vitamina C, vitamina B6 e ácido fólico;
- São ricas em minerais como cálcio, ferro, magnésio, potássio, fósforo, zinco e cobre.
Segundo um estudo, desenvolvido em Portugal, a castanha traz imensos benefícios para a saúde.
4 Dicas para assar castanhas no forno
Mesmo antes de saber como assar castanhas no forno fácil de descascar, tome nota das seguintes dicas para obter as castanhas mais saborosas:
- Experimente temperar as castanhas assadas no forno com erva-doce ou alecrim. Deverá colocar estes temperos, quando as tirar do forno;
- A temperatura para assar castanhas no forno dependerá sempre do tamanho das castanhas e também da potência do próprio forno. Normalmente é necessário 40 minutos a 200ºC. Mas poderá ser suficiente 25 minutos a 180ºC;
- Espalhe muito bem as castanhas num tabuleiro largo para que todas possam assar e vá mexendo ao longo da cozedura;
- Mergulhe as castanhas em água antes de as assar.
Agora já sabe como preparar castanhas para assar no forno.
Veja como realizar, logo a seguir na receita de castanhas assadas no forno.
1 Receita para assar castanhas no forno
Abaixo deixamos uma receita para assar castanhas no forno na perfeição.
Ingredientes para receita para assar castanhas no forno
- 1kg de castanhas;
- Sal grosso qb;
- Água qb.
Modo de preparação:
- Lave muito bem as castanhas;
- Faça um corte lateral em cada uma;
- Coloque-as numa bacia de água e sal por 20 minutos;
- Pré-aqueça o forno a 200º;
- Tire as castanhas da água e coloque-as no forno, polvilhadas com sal grosso;
- Deixe-as assar por 40 minutos e vá mexendo durante todo o processo;
- Retire-as do forno e coloque um pano de cozinha sobre elas por 10 minutos, antes de as servir.
Se seguir a receita para assar castanhas no forno, não terá problemas em descascar as suas deliciosas castanhas assadas.
Como tirar bem a casca da castanha?
O maior truque para tirar bem a casca da castanha passa sempre por deixá-las de molho previamente. E depois de assar castanhas no forno, deverá descascá-las de imediato, enquanto ainda estiverem quentes.
É assim que vai conseguir tirar bem a casca das castanhas.
Veja aqui receitas com castanhas portuguesas.
Como conservar castanhas todo o ano?
Gostaria de conservar este fruto tão poderoso e repleto de benefícios para a saúde durante mais tempo? Embora as castanhas sejam características do Outono, podem ser guardadas e consumidas ao longo de todo o ano.
Para ser bem-sucedida nesta missão, siga estas dicas:
- No momento da seleção das castanhas que pretende conservar, escolha as mais rijas, com a pele boa e sem imperfeições;
- Guarde as castanhas num local fresco e seco, ao ar livre, onde não incida a luz. Nunca guarde as castanhas em sacos de plástico, pois vão acabar por abafar, ganhar bolor e estragarem-se. Um cesto ou um recipiente que permita a circulação do ar podem ser excelentes escolhas;
- Poderá também congelar as castanhas com casca num congelador. Poderá assar diretamente castanhas que estiveram congeladas;
- Poderá também congelar castanhas já descascadas. Irá dar mais trabalho numa primeira etapa, mas facilitará depois a utilização. Faça um corte em cada uma das castanhas e coloque-as numa panela de água a ferver. Conseguirá depois descascá-las com mais facilidade, antes de as guardar.
Como secar as castanhas?
Para conseguir conservar as castanhas durante mais tempo, poderá desidratá-las, o que aumentará o seu prazo de validade. Existem vários métodos. Fique a conhecer alguns:
- Espalhe as castanhas num tabuleiro ao ar livre. Procure um lugar fresco, com temperatura constante. Deverá esperar entre 3 a 7 dias. Observe-as e veja como estão. Pode começar a retirar a casca quando contrair uns 15mm;
- Pode usar um desidratador que se encontra à venda em algumas lojas. Devem ser desidratadas por 12 horas, com uma temperatura a rondar os 38ºC;
- Deixe as castanhas de molho durante uma noite. Isso irá amolecê-las para conseguir retirar as cascas e cozinhá-las ou comê-las.
Conclusão
Quem não gosta de umas deliciosas castanhas quentinhas e boas no Outono?
Depois de saber como assar castanhas congeladas no forno, chegou o momento de realizar o magusto em casa. Chame a família e os amigos para celebrar o Outono com castanhas assadas.
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