Depois de desmistificado o mito da gordura do bacalhau vamos aproveitar para desmitificar as gorduras do polvo, outro dos pratos tradicionais na consoada de Natal.

O polvo é bastante magro. Existem apenas 1,3g de gordura por cada 100g de polvo cozido. Insignificante, portanto. E dessa gordura, praticamente 70% representam as “boas gorduras”(mono e polinsaturadas). É por isso um prato a ter em conta para quem se preocupa com a linha e com a saúde.

Uma curiosidade e grande relevância do polvo é a sua riqueza em proteínas, são 22,7g por 100 g de polvo, importantíssimo para a manutenção da massa magra e do tónus muscular.

Para quem prefere o Peru, este tem quase 5g de gordura por 100g. E a distribuição das gorduras (saturadas e insaturadas) é equivalente. Também uma excelente opção, portanto.

Mas o bacalhau é o campeão com apenas 0,1g de gorduras.

Bruno Reis
Nutricionista nas Clínicas BodyScience

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